Klassische Hausgemachte Bolognese Spaghetti
Eine herzhafte und wohltuende Schüssel hausgemachte Bolognese Spaghetti mit einer reichhaltigen Hackfleisch-Tomaten-Soße, verfeinert mit Kräutern und aromatischen Gewürzen.
Bolognese Spaghetti sind ein zeitloser, von der italienischen Küche inspirierter Favorit, der für sein tiefes Aroma und seine befriedigenden Texturen geschätzt wird. Durch das Verarbeiten von frischem Rindfleisch zu Hause und den Aufbau einer reichhaltigen Soße mit reifen Tomaten, Sojasoße und aromatischen Gewürzen bietet dieses Gericht ein gehobenes Komfort-Essen direkt aus der eigenen Küche.
Zutaten
- 500 g frisches Rindfleisch
- 300 g Spaghetti Nudeln
- 4 pieces frische Tomaten
- 4 cloves Knoblauch
- 2 spoons helle Sojasoße
- 1 spoon Austernsoße
- 3 spoons Ketchup
- 1 spoon schwarzer Pfeffer Meersalz
- 2 spoons weißer Zucker
- 1 spoon Wassermehl-Stärke
- to taste Speiseöl
- optional getrocknete Kräuter und geriebener Käse
Zubereitung
- 1Knoblauch hacken
Legen Sie die geschälten Knoblauchzehen auf ein Holzschneidebrett und hacken Sie sie mit einem scharfen Kochmesser sehr fein.
Tip: Hacke den Knoblauch so fein wie möglich, damit er sich gleichmäßig verteilt und beim Anbraten sein volles Aroma entfaltet. - 2Tomaten schneiden
Nehmen Sie die frischen, reifen Tomaten und schneiden Sie sie auf dem Holzschneidebrett in kleine Stücke oder Spalten.
Tip: Das Schneiden der Tomaten in kleinere Stücke hilft ihnen, schneller zu zerfallen und ihren Saft an die Soße abzugeben. - 3Rindfleisch zerkleinern
Schneiden Sie das frische Rindfleisch in kleine Stücke und geben Sie diese in die Edelstahlschüssel einer Küchenmaschine oder eines Fleischwolfs, um sie zu einer feinen Fleischpaste zu verarbeiten.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Fleischstücke für Ihre Maschine geeignet sind, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen. - 4Soßenmischung vorbereiten
Mischen Sie in einer kleinen Keramikschüssel zwei Löffel helle Sojasoße, einen Löffel Austernsoße, einen Löffel Ketchup, einen Löffel schwarzen Pfeffer mit Meersalz, zwei Löffel weißen Zucker und einen Löffel Stärkewasser gründlich zusammen.
Tip: Mischen Sie die Stärke vor dem Hinzufügen gut an, damit sie beim Kontakt mit anderen Flüssigkeiten keine Klumpen bildet. - 5Spaghetti kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, geben Sie die Spaghetti hinzu, kochen Sie sie für zehn Minuten und gießen Sie sie dann ab.
Tip: Rühren Sie die Nudeln direkt nach dem Hinzufügen in das kochende Wasser gelegentlich um, damit sie nicht verkleben. - 6Rindfleisch und Knoblauch anbraten
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, geben Sie das Hackfleisch hinein und braten Sie es an, bis sich die Farbe ändert. Fügen Sie dann den Hackknoblauch hinzu und braten Sie weiter, bis alles leicht gebräunt ist.
Tip: Halten Sie die Hitze auf mittlerer bis hoher Stufe, um das Hackfleisch richtig anzubraten und das Knoblaucharoma freizusetzen.
