Gefüllte Pilzhappen
Garnelenpaste
Diese kreativen, mundgerechten Vorspeisen bestehen aus saftigen Garnelen, die in Pilzköpfen serviert und mit Käse überbacken werden.
Diese köstlichen Pilzhappen sind eine raffinierte Abwandlung klassischer Comfort-Food-Gerichte, bei der die traditionellen Brötchen durch aromatische, angebratene Pilzköpfe ersetzt werden. Die Füllung aus Garnelenpaste sorgt für ein saftiges, proteinreiches Geschmackserlebnis, das durch das eigene Pilzaroma wunderbar abgerundet wird. Sie sind ein charmanter, gesunder und optisch ansprechender Snack, der perfekt für jeden Anlass geeignet ist.
Zutaten
- 12 frische weiße Champignons
- 200 g Garnelenpaste
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- 1/2 Salatblatt
- 6 Kirschtomaten
- 1/2 Gurke
- 2 EL Speiseöl
- 1 TL helle Sojasauce
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Pilzstiele entfernen
Nach dem Waschen und Trocknen der Pilze entfernen Sie vorsichtig die Stiele, um die Öffnung zu vergrößern. Dadurch entsteht eine ideale Vertiefung für die Garnelenfüllung.
Tip: Achten Sie darauf, den Pilzkopf beim Entfernen des Stiels nicht zu beschädigen. - 2Pilzköpfe anbraten
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Pilzköpfe hinein und braten Sie sie an, damit sie ihre natürliche Feuchtigkeit abgeben.
Tip: Bewahren Sie die von den Pilzen abgegebene Flüssigkeit auf; sie verleiht der späteren Sauce ein herrliches Aroma. - 3Mit Garnelenpaste füllen
Nehmen Sie die ausgehöhlten Pilzköpfe und spritzen Sie die vorbereitete Garnelenpaste großzügig in die Mitte jedes einzelnen Pilzes.
Tip: Ein Spritzbeutel erleichtert es, eine gleichmäßige und professionell aussehende Menge Garnelenpaste in jeden Pilz zu geben. - 4Garnelenseite anbraten
Geben Sie etwas mehr Öl in die Pfanne. Legen Sie die gefüllten Pilze mit der Garnelenseite nach unten hinein. Braten Sie sie so lange, bis die Garnelenpaste goldbraun wird und eine Kruste bildet.
Tip: Braten Sie bei mittlerer bis hoher Hitze, um eine schöne Farbe zu erzielen, ohne die Pilze zu verbrennen. - 5In Sauce köcheln
Gießen Sie die reservierte Pilzflüssigkeit vermischt mit einem Schuss heller Sojasauce über die Pilze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
Tip: Nicht zu lange kochen, da die Pilze weich werden, sobald der Deckel geschlossen ist.
