Saftige Pilz-Miniburger
Diese kreativen Miniburger ersetzen Brötchen durch goldbraune Champignons. Gefüllt mit herzhafter Garnelenpaste sind sie ein köstlicher Häppchen-Snack.
Suchen Sie nach einer einzigartigen Abwechslung zum klassischen Burger? Diese Pilz-Miniburger bieten eine erdige, raffinierte Alternative zu herkömmlichen Burgerbrötchen. Indem wir Brötchen durch zarte, angebratene Pilze ersetzen und eine aromatische Garnelenpastenfüllung hinzufügen, entsteht ein komplexes Geschmackserlebnis, das auf Ihrer nächsten Feier garantiert beeindruckt.
Zutaten
- 20–24 Weiße Champignons
- 200 g Garnelenpaste
- 1 tbsp Sojasauce
- to taste Meersalz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 1 Gurke, in Scheiben
- 1 Salat, in kleine Stücke gezupft
- 5–6 Kirschtomaten, halbiert
- 2–3 Käsescheiben, in kleine Quadrate geschnitten
- to taste Ketchup
- to taste Mayonnaise
- 2 tbsp Speiseöl
Zubereitung
- 1Pilze aushöhlen
Entfernen Sie vorsichtig die Stiele der weißen Champignons. Verwenden Sie Ihre Finger oder einen kleinen Löffel, um die Mitte auszuhöhlen, damit später Platz für die Füllung entsteht.
Tip: Bewahren Sie die Pilzstiele auf! Sie können gehackt in Suppen, Pfannengerichten oder Omeletts verwendet werden, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden. - 2Pilzköpfe anbraten
Legen Sie die ausgehöhlten Pilzköpfe mit etwas Öl in eine heiße Pfanne. Braten Sie sie an, bis die Oberflächen goldbraun und leicht zart sind, und würzen Sie sie dann mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer.
Tip: Das vorherige Anbraten der Pilze bringt ihr erdiges Aroma zur Geltung und setzt ihren natürlichen Saft frei. - 3Mit Garnelenpaste füllen
Sobald die gebratenen Pilze leicht abgekühlt sind, füllen Sie die vorbereitete Garnelenpaste direkt in die ausgehöhlten Zentren. Füllen Sie jeden Pilz großzügig, sodass die Garnelenpaste eine kleine Kuppel bildet.
Tip: Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie die Garnelenpaste einfach mit einem kleinen Löffel in die Pilzköpfe drücken. - 4Gefüllte Pilze anbraten
Legen Sie die gefüllten Pilzköpfe mit etwas Öl in eine Pfanne, die Garnelenseite nach unten. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis die Garnelenpaste goldbraun wird und eine Kruste bildet.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne vorgeheizt ist, bevor Sie die Pilze hinzufügen, um eine gute Kruste auf der Garnelenpaste zu erhalten. - 5Mit Pilzsaft dünsten
Geben Sie die gefüllten Pilze zurück in die Pfanne. Gießen Sie die reservierte, gewürzte Pilzsaftmischung darüber, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten lang dünsten, bis die Garnelen vollständig gar sind.
Tip: Durch das Dünsten kann die Garnelenpaste die herzhaften Pilzsäfte aufsaugen, was die Füllung unglaublich geschmacksintensiv macht. - 6Saucen hinzufügen
Sobald die Garnelen gar sind und die Säfte reduziert sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Spritzen Sie dünne Streifen aus Ketchup und Mayonnaise über die Garnelenseite jedes Pilzes.
Tip: Für eine scharfe Note können Sie den Ketchup durch Sriracha oder eine Chili-Knoblauch-Sauce ersetzen. - 7Miniburger schichten
Sobald die Pilzbasis fertig ist, beginnen Sie mit dem Aufbau Ihrer Miniburger. Legen Sie eine Gurkenscheibe auf die Basis, gefolgt von einem Salatblatt, einer Kirschtomatenhälfte und einer Käsescheibe.
Tip: Halten Sie die Zutaten dünn, damit der Burger stabil bleibt, wenn Sie den oberen Pilzkopf aufsetzen. - 8Miniburger fertigstellen
Setzen Sie einen zweiten gebratenen Pilzkopf auf die Käsescheibe, um den Burgeraufbau zu vervollständigen. Sichern Sie das gesamte Konstrukt mit einem Zahnstocher durch die Mitte, damit alles zusammenhält.
Tip: Verwenden Sie einen Zahnstocher mit einem dekorativen Ende für eine schönere Präsentation beim Servieren.
