Gefüllte Paprika aus dem Ofen
gewürztem Hackfleisch

Ein aromatisches und sättigendes Gericht aus bunten Paprikahälften, gefüllt mit pikant gewürztem Hackfleisch und im Ofen saftig gebacken.

Zutaten

• 3 Paprikaschoten
• 400 g Hackfleisch
• 2 Eier
• 1 tbsp helle Sojasauce
• 1 tbsp Kochwein
• 1 tbsp Austernsauce
• 2 tsp Salz
• 1 tbsp Zucker
• 1 tbsp Pfefferpulver
• to taste Ingwer (gehackt)
• to taste Knoblauch (gehackt)
• to taste heißes Öl
• 1 tbsp Speisestärke

Zubereitung

1. 1Hackfleisch würzen

   

   Geben Sie das Hackfleisch in eine Glasschüssel und fügen Sie helle Sojasauce, Kochwein, Austernsauce, Salz, Zucker, Pfefferpulver, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu. Gießen Sie das heiße Öl direkt über die Gewürze, um deren Aromen freizusetzen.

   Tip: Das Übergießen mit heißem Öl schließt die Röstaromen schnell auf.
2. 2Zutaten vermengen

   

   Rühren Sie die gewürzte Hackfleischmischung in der Schüssel mit einem Spatel oder Stäbchen gründlich um, bis alles gut miteinander verbunden ist.

   Tip: Gründlich mischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Fleisch verteilen.
3. 3Speisestärke hinzufügen

   

   Streuen Sie Speisestärke über die Fleischmasse und rühren Sie weiter, damit die Zutaten besser binden und die Feuchtigkeit im Fleisch erhalten bleibt.

   Tip: Die Speisestärke sorgt nach dem Backen für eine zarte Konsistenz.
4. 4Ei einrühren

   

   Schlagen Sie ein frisches Ei direkt in die Hackfleischmasse und rühren Sie es gleichmäßig unter, um den Geschmack zu bereichern und die Bindung zu unterstützen.

   Tip: Das Ei sorgt dafür, dass das Fleisch während des Backens saftig bleibt.
5. 5Paprika vorbereiten

   

   Legen Sie die Paprikaschoten auf ein Holzschneidebrett, schneiden Sie diese vorsichtig mit einem Messer in Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse sowie die Samen.

   Tip: Achten Sie darauf, dass die Hälften sauber ausgehöhlt sind, um die Füllung sicher aufzunehmen.
6. 6Paprika füllen

   

   Portionieren Sie die vorbereitete Hackfleischfüllung und füllen Sie diese sauber in die ausgehöhlten Paprikahälften.

   Tip: Drücken Sie das Fleisch fest an, damit es beim Backen sicher in der Paprika hält.
7. 7Gefüllte Paprika in der Form anrichten

   

   Setzen Sie die mit Hackfleisch gefüllten Paprikahälften nebeneinander in eine rechteckige, lila Backform, sodass sie genügend Abstand haben und optimal backen können.

   Tip: In einer einzigen Schicht anordnen, um ein gleichmäßiges Garen und Bräunen zu gewährleisten.
8. 8Backform in den Ofen schieben

   

   Schieben Sie die Backform mit den gefüllten Paprika vorsichtig in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie für 20 Minuten backen, bis sie duften.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass der Ofen vor dem Einschieben vollständig auf 200 Grad vorgeheizt ist.

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Häufig gestellte Fragen