Gefüllte Paprika
würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse

Saftige gefüllte Paprikaschoten, gefüllt mit einer herzhaften Hackfleischmischung aus Schwein und Rind, aromatischen Kräutern und blubberndem Käse für eine sättigende Mahlzeit.

Zutaten

• 4 whole Paprikaschoten
• 300 g Schweinehackfleisch
• 300 g Rinderhackfleisch
• 100 g Wurst
• 1 Zwiebel
• 3 cloves Knoblauch
• 150 g geriebener Käse
• 1 tbsp geräuchertes süßes Paprikapulver
• 1 tbsp Stärke
• 20 ml Milch
• 1 tsp Milchpulver
• 1 tsp Meersalz
• 1/2 tsp schwarzer Pfeffer
• 2 tbsp Speiseöl
• to taste gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 1Paprika mit Öl bestreichen und backen

   

   Bestreichen Sie die Außenseiten der Paprikaschoten gleichmäßig mit Öl und legen Sie sie ordentlich in eine Backform.

   Tip: Das Einreiben der Paprika mit Öl sorgt für ein gleichmäßiges Rösten und macht die Haut beim Backen weicher.
2. 2Zwiebeln und Knoblauch anbraten

   

   Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie in einer Pfanne mit einem Holzspatel an, bis sie duftend und durchscheinend sind.

   Tip: Bei mittlerer Hitze anbraten, damit der Knoblauch nicht anbrennt und bitter wird.
3. 3Wurststücke hinzufügen

   

   Schneide die Wurst in kleine Stücke und gib sie zusammen mit den angebratenen Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne, um die herzhafte Textur zu verbessern.

   Tip: Würfele die Wurst gleichmäßig, damit sich ihr Geschmack in der Mischung optimal entfaltet.
4. 4Mit Paprikapulver würzen

   

   Streue das geräucherte süße Paprikapulver über die Zwiebel-, Knoblauch- und Wurstmischung in der Pfanne und rühre alles gut um, um den reichhaltigen Raucharoma zu integrieren.

   Tip: Füge das Paprikapulver hinzu, kurz bevor die Zwiebeln fertig sind, damit sich die Gewürze entfalten können, ohne zu verbrennen.
5. 5Fleischbasis vorbereiten

   

   Gib Hackfleisch vom Schwein und Rind in eine Rührschüssel aus Glas als Grundlage für die Füllung, bereit für weitere Gewürze.

   Tip: Die Verwendung einer Mischung aus Schweine- und Rinderhack sorgt für Saftigkeit und einen kräftigen Geschmack der Paprikastuffung.
6. 6Füllung gründlich vermengen

   

   Füge Meersalz, schwarzen Pfeffer, Hackknoblauch, gehackte Zwiebel, Wurststücke, geräuchertes Paprikapulver, Milchpulver, Stärke und Milch zum Fleisch hinzu und knete alles gründlich mit den Händen durch.

   Tip: Knete die Masse gut durch, bis sie leicht klebrig wird, damit die Füllung in den Paprikas ihre Form behält.
7. 7Paprikaschoten mit Hackfleisch füllen

   

   Nimm eine Portion der vorbereiteten Fleischfüllung und drücke sie mit einem Löffel fest in die hohle Höhlung einer halbierten roten Paprikaschote.

   Tip: Drücke die Fleischmasse fest in die Ecken der Paprika, damit sie beim Backen sicher hält.
8. 8Blech in den Ofen schieben

   

   Schiebe das Backblech mit den gefüllten Paprikaschoten vorsichtig in den vorgeheizten Ofen.

   Tip: Stelle sicher, dass der Ofen vollständig auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist, bevor du das Blech hineinschiebst.
9. 9Käse darüber streuen

   

   Nimm das Blech während der finalen Backphase kurz heraus und streue eine großzügige Menge geriebenen Käse gleichmäßig über jede gefüllte Paprika.

   Tip: Gib den Käse erst gegen Ende der Backzeit hinzu, damit er nicht verbrennt, bevor das Fleisch durchgegart ist.

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Häufig gestellte Fragen