Rucola-Prosciutto-Pizza
Verleihen Sie Ihrer selbstgemachten Pizza ein Upgrade mit dieser edlen Kombination aus pfeffriger Rucola, zartem Prosciutto und würzigem Parmesanhobel.
Diese Pizza bietet die perfekte Balance zwischen dem rustikalen Charme eines im Ofen gebackenen Bodens und den raffinierten, lebendigen Aromen italienischer Antipasti. Indem Rucola und Prosciutto erst nach dem Backen hinzugefügt werden, bewahren Sie die zarte Textur und die frische Schärfe, die sonst durch die Hitze verloren gehen würden. Ein beeindruckendes und unkompliziertes Gericht für ein elegantes Abendessen, das wie ein Genuss aus der Pizzeria um die Ecke schmeckt.
Zutaten
- 1 ball fermentierter Pizzateig
- 1/2 cup Tomatensauce
- 150 g frischer Mozzarella
- 2 cups frische Rucola
- 80 g Prosciutto di Parma
- 30 g Parmesan
- 1 tbsp extra natives Olivenöl
- as needed Mehl
Zubereitung
- 1Teig aus dem Kühlschrank nehmen
Nehmen Sie die fermentierte Teigkugel aus dem Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass sie vor der Verarbeitung gegebenenfalls Raumtemperatur erreicht.
Tip: Behandeln Sie den Teig behutsam, um die Struktur und die Gärgase zu erhalten. - 2Arbeitsfläche vorbereiten
Bestreuen Sie die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl und verteilen Sie es gleichmäßig. Dies verhindert, dass der Teig beim Ausrollen klebt.
Tip: Verwenden Sie nur so viel Mehl wie nötig, damit der Teig nicht austrocknet. - 3Tomatensauce auftragen
Verteilen Sie die Tomatensauce mit einer Kelle gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig, wobei Sie am Rand einen kleinen Streifen frei lassen.
Tip: Arbeiten Sie von der Mitte aus in kreisenden Bewegungen für eine gleichmäßige Verteilung. - 4Rucola hinzufügen
Verteilen Sie die frische Rucola gleichmäßig über der Tomatensauce. Dies verleiht der Basis eine pfeffrige Note, bevor der Käse hinzugefügt wird.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Rucola trocken ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. - 5Mozzarella hinzufügen
Verteilen Sie die Stücke des frischen Mozzarellas über der Rucola. Der Käse schmilzt beim Backen und verbindet die Zutaten.
Tip: Verteilen Sie den Käse gleichmäßig, damit jedes Stück perfekt belegt ist. - 6Im Ofen backen
Schieben Sie vorsichtig einen Pizzaschieber unter die vorbereitete Pizza und transferieren Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie, bis der Rand goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
Tip: Achten Sie darauf, dass der Ofen die richtige hohe Temperatur erreicht hat, um eine perfekte Kruste zu erzielen.
