Pizza mit Rucola
Prosciutto
Verfeinern Sie Ihre selbstgemachte Pizza mit knackigem Rucola, zartem Prosciutto und cremigem Mozzarella – ein echtes Geschmackserlebnis.
Diese Pizza vereint kräftige Aromen und unterschiedliche Texturen in Perfektion. Indem Rucola und Prosciutto erst nach dem Backen hinzugefügt werden, bleibt der Rucola wunderbar frisch und das Fett des Prosciuttos schmilzt durch die Resthitze sanft, während der Boden herrlich knusprig bleibt. Ein lebendiges, restaurantreifes Gericht, das italienische Eleganz direkt in Ihre Küche bringt.
Zutaten
- 1 ball Pizzateig
- 1/2 cup Tomatensoße
- 150 g geriebener Mozzarella
- 2 cups frischer Rucola
- 6-8 slices Prosciutto
- 3-4 dollops frischer Mozzarella
- optional Extra natives Olivenöl
Zubereitung
- 1Pizzateig ausrollen
Legen Sie die Teigkugel auf eine bemehlte Fläche. Drücken Sie mit den Handflächen fest in die Mitte und dehnen Sie den Teig sanft kreisförmig nach außen, wobei der Rand etwas dicker bleiben sollte.
Tip: Arbeiten Sie behutsam, um die Luftblasen im Teig zu erhalten, damit der Rand im Ofen perfekt aufgehen kann. - 2Pizzaboden formen
Dehnen Sie den Teig auf dem Tisch weiter, bis er eine gleichmäßige Dicke in der Mitte hat, während der Rand erhalten bleibt. Der Teig sollte elastisch genug sein, um die gewünschte Größe ohne Reißen zu erreichen.
Tip: Falls der Teig sich immer wieder zusammenzieht, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, damit sich das Gluten entspannen kann. - 3Soße auftragen
Geben Sie mit der Unterseite einer Schöpfkelle die Tomatensoße in die Mitte des Teigs. Verstreichen Sie diese in einer spiralartigen Bewegung gleichmäßig nach außen, wobei ein Rand für die Kruste frei bleibt.
Tip: Verwenden Sie wenig Druck bei der Kelle, um den Pizzateig nicht zu beschädigen. - 4Käse hinzufügen
Verteilen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über der Tomatensoße. Achten Sie auf eine gute Verteilung, damit der Käse beim Backen überall schmilzt.
Tip: Halten Sie den Käse vom äußersten Rand fern, damit er am heißen Ofenboden nicht verbrennt. - 5Mit Rucola garnieren
Sobald die Pizza aus dem Ofen kommt, verteilen Sie sofort eine Handvoll frischen, gewaschenen Rucola auf dem geschmolzenen Käse. Die Resthitze lässt den Rucola leicht zusammenfallen und hebt sein pfeffriges Aroma hervor.
Tip: Geben Sie den Rucola erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit die Blätter knackig und frisch bleiben. - 6Mit Prosciutto belegen
Drapieren Sie hauchdünne Prosciutto-Streifen auf dem Rucola. Die Resthitze lässt das Fett im Prosciutto sanft schmelzen, wodurch er zart und würzig wird.
Tip: Falten Sie die Prosciutto-Scheiben locker, um mehr Volumen und eine ansprechende Optik zu erzielen.
