Hausgemachte Mini-Pizzen
Vorrat
Diese praktischen hausgemachten Mini-Pizzen haben einen weichen, luftigen Teigboden, belegt mit würziger Wurst, Paprika und geschmolzenem Mozzarella. Perfekt für Meal Prep und schnelle Mahlzeiten!
Mini-Pizzen sind das ultimative Comfort Food und verbinden die Freude an selbstgemachtem Teig mit der Praktikabilität von Meal Prep. Durch das Vorbacken der einzelnen Böden und das Einfrieren der fertig belegten Pizzen können Sie jederzeit ganz unkompliziert eine heiße, frisch gebackene Pizza genießen. Dieses vielseitige Rezept bietet zwei klassische Geschmacksprofile: eine bunte Wurst-Paprika-Mischung und eine herzhaft-süße Rindfleisch-Ananas-Kombination.
Zutaten
- 200 g Dunstmehl
- 50 g Weizenmehl Type 405
- 1 tbsp Zucker
- 1 tsp Hefe
- 2 tbsp Maisöl
- 150 ml Wasser
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 200 g Wurst
- 200 g Rindfleisch, gewürfelt
- 1/2 cup Tomatensauce
- 1/2 cup Sch schwarzen Pfeffersauce
- 1 cup Ananaswürfel
- 300 g Mozzarella
- to taste Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Paprika in Streifen schneiden
Rote, gelbe und grüne Paprika entkernen und auf einem karierten Holzschneidebrett in dünne Streifen schneiden.
Tip: Schneiden Sie die Paprika gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen und gut auf die Mini-Pizzen passen. - 2Wurst in Scheiben schneiden
Die Wurst auf dem Holzschneidebrett in saubere Scheiben schneiden.
Tip: Achten Sie auf eine gleichmäßige Dicke der Scheiben für ein gleichmäßiges Garergebnis. - 3Rindfleisch schneiden und würzen
Das Rindfleisch in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden, in eine weiße Schale geben und schlicht mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
Tip: Schneiden Sie das Rindfleisch in mundgerechte Würfel, damit sie gut auf die Mini-Pizzen passen. - 4Wurstscheiben anbraten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Wurstscheiben hineingeben und vollständig durchbraten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Tip: Überfüllen Sie die Pfanne nicht, damit die Wurstscheiben gleichmäßig bräunen. - 5Rindfleischwürfel anbraten
Die gewürzten Rindfleischwürfel in die heiße Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie ihre Farbe wechseln und gar sind. Herausnehmen und zum Abkühlen auf einen Teller geben.
Tip: Garen Sie das Rindfleisch schnell bei mittlerer bis hoher Hitze, damit es zart und saftig bleibt. - 6Teigzutaten vermengen
Geben Sie glutenstarkes Mehl, normales Mehl, Zucker, Hefe, Maisöl und Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine.
Tip: Stellen Sie sicher, and dass das Wasser Raumtemperatur hat, um die Aktivität der Hefe nicht zu beeinträchtigen. - 7Den Teig kneten
Schalten Sie die Küchenmaschine ein und kneten Sie die kombinierten trockenen und feuchten Zutaten zu einem glatten, elastischen Teig.
Tip: Achten Sie auf eine exakte Abmessung der Zutaten für die richtige Teigkonsistenz. - 8Teig teilen und formen
Den glatten Teig auf eine Silikonmatte geben. Den Teig in 22 gleich große Stücke von je ca. 46 Gramm teilen und zu straffen, glatten Kugeln formen. Die Teigkugeln ca. 30 Minuten ruhen und gehen lassen.
Tip: Decken Sie die Teigkugeln während des Gehens mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab, damit die Oberfläche nicht austrocknet. - 9Pizzaböden formen
Die gerundeten Teigkugeln in einzelne Papierformen legen und von der Mitte nach außen zu kleinen Pizzaböden drücken.
Tip: Achten Sie auf eine gleichmäßige Dicke des Bodens, damit die Kruste gleichmäßig bäckt. - 10Teigboden einechen
Mit einer Gabel gleichmäßig verteilte Löcher in die Oberfläche des geformten Teigbodens stechen, damit dieser beim Backen nicht zu stark aufgeht.
Tip: Das gründliche Einstechen sorgt dafür, dass Ihre Mini-Pizzaböden flach und gleichmäßig backen. - 11Tomatensauce hinzufügen
Tomatensauce direkt auf die Mitte des vorgebackenen Pizzabodens geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verstreichen.
Tip: Lassen Sie einen sauberen Rand für den Krustenrand frei.
