Knusprige Kartoffeltaler aus der Heißluftfritteuse
Außen goldbraun und ultra-knusprig mit einem weichen, herzhaften Kern: Diese einfachen Kartoffeltaler aus der Heißluftfritteuse werden aus Kartoffelpüree und Kochschinken zubereitet und perfekt mit Ketchup serviert.
Verwandeln Sie einfache Vorratskammer-Klassiker in einen beliebten Snack für alle: Diese knusprigen Kartoffeltaler nutzen die Kraft der Heißluftfritteuse für einen leichteren Crunch ganz ohne Frittieren. Mit einer herzhaften Note aus feinen Schinkenstückchen und einem charakteristischen Gabelmuster versehen, sind sie mühelos sättigend und unendlich lecker zum Snacken.
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 50 g Kochschinken
- 2 tbsp Speisestärke
- to taste Ölspray
- to serve Ketchup
Zubereitung
- 1Gedämpfte Kartoffeln stampfen
Nehmen Sie die gedämpften, geschälten Kartoffeln in einer weiß gemusterten Schüssel und stampfen Sie sie mit einem Metall-Kartoffelstampfer gründlich zu einem glatten Püree.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln beim Stampfen heiß sind, damit sie sich leicht zu einer gleichmäßigen Konsistenz verarbeiten lassen. - 2Kochschinken und Speisestärke hinzufügen
Geben Sie fein gehackte rosafarbene Kochschinkenstücke und weiße Speisestärke von kleinen weißen Tellern direkt in die Schüssel mit dem frisch zubereiteten Kartoffelpüree.
Tip: Fügen Sie die Speisestärke schrittweise hinzu, um die Mischung richtig zu binden, ohne sie zu fest werden zu lassen. - 3Kartoffelmasse kneten
Kneten Sie die Kartoffelmasse, den gehackten Schinken und die Speisestärke mit einer handschuhbedeckten Hand in der weißen Schüssel gründlich durch, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
Tip: Kneten Sie gleichmäßig, damit Schinken und Stärke im gesamten Teig gleichmäßig verteilt sind. - 4Zu rechteckigen Taler formen
Nehmen Sie eine Portion des Kartoffelteigs und formen Sie ihn mit behandschuhten Händen zu einem sauberen, gleichmäßigen rechteckigen Taler.
Tip: Halten Sie die Dicke bei allen Talern gleichmäßig, damit sie in der Heißluftfritteuse gleich schnell garen. - 5Muster mit einer Gabel eindrücken
Drücken Sie die Zinken einer Gabel vorsichtig auf die Oberfläche des rechteckigen Kartoffeltalers, um saubere Streifenmuster zu erzeugen.
Tip: Drücken Sie nicht zu fest auf, da der Taler sonst an der Gabel kleben bleiben oder zerbrechen könnte. - 6Mit Öl besprühen und heißluftfrittieren
Ordnen Sie die geformten Kartoffeltaler in einem Korb der Heißluftfritteuse an und besprühen Sie die Oberfläche leicht mit Öl aus einer Sprühflasche. Bei 180 Grad für 20 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Tip: Eine leichte Ölschicht sorgt für eine besonders knusprige, goldbraune Kruste.
