Knusprige Hash Browns nach McDonald's-Art

Machen Sie Ihre geliebten knusprigen Fast-Food-Hash-Browns ganz einfach zu Hause nach – mit ultra-knuspriger Kruste und zartem Kartoffelinneren aus nur drei einfachen Zutaten.

Zutaten

• 3 Kartoffeln
• 2 tbsp Butter
• 2 spoons Salz
• 2 tbsp Maisstärke
• to taste Ketchup

Zubereitung

1. 1Kartoffeln schälen

   

   Nehmen Sie frische Kartoffeln und schälen Sie die Schale mit einem roten Sparschäler gründlich ab, während Sie über einer Metallschüssel arbeiten, um Reste aufzufangen.

   Tip: Achten Sie darauf, die gesamte Schale und alle Keimaugen zu entfernen, damit die Konsistenz glatt bleibt.
2. 2Kartoffeln würfeln

   

   Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Streifen und schneiden Sie diese anschließend quer auf einem Holzschneidebrett in kleine, würfelförmige Stücke.

   Tip: Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
3. 3Gewürfelte Kartoffeln waschen

   

   Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in eine große, mit sauberem Wasser gefüllte Metallschüssel und waschen Sie sie gründlich, um überschüssige Stärke abzuspülen.

   Tip: Das zweimalige Waschen hilft dabei, später die ultimative Knusprigkeit zu erreichen.
4. 4Wasser abgießen

   

   Geben Sie die gewaschenen Kartoffelwürfel durch ein Metall-Haarsieb, um überschüssiges Wasser vollständig abtropfen zu lassen.

   Tip: Schütteln Sie das Sieb vorsichtig, um vor dem Kochen jegliche Restfeuchtigkeit zu entfernen.
5. 5Butter in der Pfanne schmelzen

   

   Geben Sie gelbe Butterstücke in eine weiße Pfanne und lassen Sie sie bei Hitze vollständig zu einer flüssigen Konsistenz schmelzen.

   Tip: Halten Sie die Hitze moderat, um ein Verbrennen der Butter zu verhindern.
6. 6Anbraten beginnen

   

   Geben Sie die abgetropften Kartoffelwürfel direkt in die Pfanne zur geschmolzenen Butter und beginnen Sie, alles zusammen anzubraten.

   Tip: Rühren Sie kontinuierlich um, damit jedes Kartoffelstück gleichmäßig mit Butter benetzt wird.
7. 7Kartoffeln würzen

   

   Geben Sie 2 Löffel Salz zu den Kartoffelwürfeln in die Pfanne, während die Hitze ausgeschaltet ist, um sie auf den nächsten Mischschritt vorzubereiten.

   Tip: Schalten Sie den Herd aus, bevor Sie Gewürze hinzufügen, um das Salz gleichmäßig zu verteilen, ohne dass es verbrennt.
8. 8Maisstärke hinzufügen

   

   Geben Sie Maisstärke zu der Kartoffelmischung, während der Herd ausgeschaltet ist, und rühren Sie schnell um, damit die Kartoffeln klebrig und formbar werden.

   Tip: Mischen Sie rasch nach der Zugabe der Maisstärke, damit sie sich gleichmäßig mit der Feuchtigkeit der Kartoffeln verbindet.
9. 9Hash Browns formen

   

   Ziehen Sie Plastikhandschuhe an, nehmen Sie Portionen der klebrigen Kartoffelmischung und drücken und formen Sie diese auf einem Holzbrett zu klassischen Hash-Brown-Talern.

   Tip: Tragen Sie Handschuhe, um zu verhindern, dass die klebrige Kartoffelmischung beim Formen an Ihren Händen kleben bleibt.
10. 10Öltemperatur testen

    

    Tauchen Sie Essstäbchen in das heiße Frittieröl, um die Temperatur zu testen. Achten Sie auf kleine Bläschen, die an den Spitzen aufsteigen, um sicherzustellen, dass das Öl heiß genug zum Frittieren ist.

    Tip: Das Testen mit Holzessstäbchen ist eine zuverlässige Methode, um die Hitze des Öls ohne Thermometer zu überprüfen.
11. 11Hash Browns frittieren

    

    Geben Sie die geformten Kartoffeltaler vorsichtig in das heiße Frittieröl und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig werden.

    Tip: Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Taler hineingeben, damit sie eine ultra-knusprige Kruste erhalten.
12. 12Goldbraun ausbacken

    

    Nehmen Sie die frittierten Hash-Brown-Taler vorsichtig aus dem heißen Öl, sobald sie goldbraun und knusprig sind, und verwenden Sie eine rote Küchenzange, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

    Tip: Legen Sie die frittierten Hash Browns auf ein Kuchengitter oder Küchenpapier, damit sie extra knusprig bleiben.

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Häufig gestellte Fragen