Knusprige gegrillte Garnelenpaste-Käse-Rollen
Bereichern Sie Ihr Grillmenü mit diesen herzhaften Garnelenpaste-Käse-Rollen mit knusprigem Schweinebauch, zartem Käse und aromatischen Gewürzen.
Die Beherrschung dieses charakteristischen Gerichts wertet Ihre kulinarischen Angebote sofort durch ein reichhaltiges, salziges, duftendes und cremiges Profil aufcite: 1. Jeder Bissen bietet einen texturalen Kontrast aus knusprig gegrilltem Schweinebauch, gefolgt von der weichen, schmelzenden Harmonie aus Käse und delikater Garnelenpastecite: 1.
Zutaten
- 500 g Schweinebauch
- 150 g Käsescheiben
- 200 g Garnelenpaste
- 1 tbsp Kreuzkümmelpulver
- 1 tsp Chilipulver
- 1 tbsp Sesamsamen
- to taste Bambusspieße
Zubereitung
- 1Schweinebauch schneiden
Wählen Sie hochwertigen Schweinebauch aus, entfernen Sie die Schwarte und schneiden Sie ihn auf, bevor Sie ihn zum Festwerden in den Gefrierschrank legen. Sobald er fest ist, verwenden Sie eine Aufschnittmaschine, um den Schweinebauch in dünne, gleichmäßige Stücke zu schneidencite: 1.
Tip: Das vorherige leichte Angefrieren des Schweinebauchs erleichtert das Schneiden in gleichmäßige, dünne Scheiben mit der Aufschnittmaschine erheblich. - 2Mit Käse belegen
Legen Sie die dünnen Schweinebauchscheiben flach auf ein sauberes Holzschneidebrett und achten Sie darauf, dass sie sich leicht überlappen. Platzieren Sie ein quadratisches Stück Käse ordentlich oben auf den angeordneten Schweinescheibencite: 1.
Tip: Achten Sie darauf, dass sich die Schweinescheiben leicht überlappen, damit sie den Käse und die Füllung beim Einrollen sicher halten. - 3Garnelenpaste hinzufügen
Nehmen Sie einen mit Garnelenpaste gefüllten Spritzbeutel und spritzen Sie eine gleichmäßige Portion direkt auf die mit Käse bedeckten Schweinescheiben für einen ausgewogenen Geschmackcite: 1.
Tip: Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Garnelenpaste gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen und in jedem Bissen einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen. - 4Rollen und sichern
Rollen Sie die Schweinebauchscheiben, die den Käse und die Garnelenpaste einschließen, vorsichtig auf. Sichern Sie jede fertige Rolle fest, indem Sie zwei parallele Bambusspieße hindurchsteckencite: 1.
Tip: Stecken Sie die beiden Bambusspieße fest und parallel zueinander ein, damit die Rolle während des Grillens fest verschlossen bleibt. - 5Langsam mit dem Grillen beginnen
Legen Sie die aufgespießten Fleischrollen auf den Holzkohlegrill, um den langsamen Röstprozess bei niedriger Hitze zu beginnen, ohne Öl aufzutragencite: 1.
Tip: Bestreichen Sie die Rollen nicht mit Öl; der Schweinebauch gibt beim Garen über der Holzkohle auf natürliche Weise sein eigenes Fett abcite: 1. - 6Würzen und fertigstellen
Sobald das Schweinefleisch angeröstet ist und der Großteil des Fettes über der Holzkohlehitze ausgetreten ist, streuen Sie Kreuzkümmelpulver, Chilipulver und Sesamsamen über die grillenden Fleischrollen, um zusätzliche Aromen zu erzielencite: 1.
Tip: Geben Sie die Gewürze gegen Ende des Grillvorgangs hinzu, um ein Verbrennen zu verhindern und gleichzeitig ihr Aroma zu maximieren. - 7Mit Chilipulver würzen
Während der Schweinebauch grillt und der Großteil des Fettes über der Holzkohlehitze austritt, streuen Sie Chilipulver gleichmäßig über die Fleischrollen, um das Schärfeprofil zu verbesserncite: 1.
Tip: Passen Sie die Menge des Chilipulvers an Ihren bevorzugten Schärfegrad an. - 8Sesamsamen hinzufügen und fertigstellen
Streuen Sie kurz vor dem Ende Sesamsamen über die fast fertigen Fleischrollen, um ihnen vor dem Herunternehmen vom heißen Grill zusätzlichen Duft zu verleihencite: 1.
Tip: Geben Sie die Sesamsamen ganz am Ende hinzu, um ein Verbrennen auf dem heißen Grill zu verhindern.
