Vegetarische Spinat-Käse-Pizza
selbstgemachtem Teig
Erleben Sie die Freiheit des Pizzabackens zu Hause mit dieser einfachen vegetarischen Spinat-Käse-Pizza, fluffigem Teig und perfekt abgestimmtem Belag.
Pizza zu Hause zuzubereiten ist einfacher als gedacht und eröffnet endlose Möglichkeiten für den Belag. Diese vegetarische Version setzt auf einen schnellen, vielseitigen Teig, der wunderbar fluffig und goldbraun bäckt. Die Kombination aus erdigen gekochten Spinat und geschmolzenem Käse sorgt für eine wohltuende, ausgewogene Pizza, die an jedem Wochentag perfekt schmeckt.
Zutaten
- 70 g Wasser
- 0.5 g Trockenhefe
- 80 g Weizenmehl (Type 550 oder Brotmehl)
- 1 g Salz
- 1 tbsp Olivenöl
- to taste Maisgrieß
- to taste gekochter Spinat
- to taste weiße Käsescheiben
Zubereitung
- 1Wasser und Hefe abmessen
Geben Sie 70 Gramm Wasser und 0,5 Gramm Hefe in eine saubere Glasschüssel auf einer digitalen Küchenwaage, um präzise Maße für den Pizzateig zu gewährleisten.
Tip: Verwenden Sie lauwarmes Wasser, um die Hefe schneller zu aktivieren. - 2Mehl und Salz hinzufügen
Geben Sie das Mehl und das Salz in die Schüssel mit der Wasser-Hefe-Mischung und rühren Sie alles mit einem Teigschaber um, bis ein grober Teig entsteht.
Tip: Stellen Sie sicher, dass Salz und Hefe anfangs leicht getrennt sind, obwohl sie für eine schnelle Teigzubereitung direkt gemischt werden können. - 3Olivenöl dazugeben
Träufeln Sie etwas Olivenöl direkt auf den Teig in der Glasschüssel, um die Textur zu verfeinern und ein Kleben zu verhindern.
Tip: Eine kleine Menge Olivenöl verhindert das Verkleben des Teigs und sorgt für mehr Weichheit. - 4Teig dehnen und falten
Dehnen Sie den Teig in der Schüssel nach oben und falten Sie ihn vorsichtig über sich selbst. Wiederholen Sie diese Bewegung, um Glutenstärke aufzubauen und gleichzeitig die Struktur zu erhalten.
Tip: Führen Sie diesen Dehn- und Faltvorgang behutsam aus, um die Teigstruktur zu wahren. - 5Teig mit Maisgrieß formen
Geben Sie den Teig auf eine mit Maisgrieß bestreute Silikon-Backmatte und formen Sie ihn von Hand zu einem runden Pizzaboden mit leicht erhobenem Rand.
Tip: Maisgrieß sorgt für eine tolle Textur und verhindert, dass der Teig an der Unterlage klebt. - 6Spinatbelag hinzufügen
Verteilen Sie den gekochten Spinat mit Essstäbchen gleichmäßig auf der Mitte des ausgerollten Pizzateigs.
Tip: Drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit vorab aus dem gekochten Spinat, damit der Pizzaboden nicht durchweicht. - 7Weißen Käse über dem Spinat verteilen
Schichten Sie weiße Käsescheiben gleichmäßig über das Spinatbett, um einen ausgewogenen Geschmack und eine vollständige Abdeckung zu gewährleisten.
Tip: Verteilen Sie den Käse gleichmäßig, damit jedes Stück beim Backen ein ausgewogenes Aroma erhält. - 8Die Pizza backen
Schieben Sie die belegte Pizza vorsichtig vom Schieber direkt in einen vorgeheizten Kompaktbackofen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
Tip: Achten Sie darauf, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um einen knusprigen Boden zu erhalten.
