Sonnengetrocknete Tomaten
Basilikum Pesto Hähnchen Fusilli
Eine lebendige, italienisch inspirierte Pasta mit Spiralfusilli, feinem grünem Pesto, zartem Hähnchen, süß-säuerlichen getrockneten Tomaten und frischem Basilikum.
Dieses wohltuende Pastagericht verbindet die kräuterreiche Fülle klassischen grünen Basilikumpestos mit der intensiven, konzentrierten Süße sonnengetrockneter Tomaten und zartem Hähnchenfleisch. Schnell zubereitet und dennoch tief im Geschmack, eignet es sich hervorragend für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche, das sich wie im Restaurant anfühlt. Durchmischt mit gedrehten Fusilli, die jede Nuance der Soße auffangen, feiert es das zeitlose Zusammenspiel von Basilikum, Knoblauch und herzhaftem Geflügel.
Zutaten
- 500 g Fusilli Pasta
- 1 tbsp Olivenöl
- 400 g Hähnchenoberschenkel ohne Haut
- 1 bulb Knoblauch
- 2 jars Basilikum Pastasoße
- 140 g sonnengetrocknete Tomaten
- to taste frische Basilikumblätter
Zubereitung
- 1Fusilli Pasta kochen
Geben Sie die Fusilli Pasta in einen großen Topf mit kochendem Wasser auf einem Gasherd und kochen Sie sie al dente nach Packungsanweisung.
Tip: Rühren Sie die Pasta sofort nach dem Hinzufügen zum kochenden Wasser um, damit sie nicht am Topfboden kleben bleibt. - 2Gekochte Pasta abgießen
Gießen Sie die gekochte Fusilli Pasta aus dem Topf in ein Metall-Seiher, das über einer Schüssel mit Eiswasser steht, um den Garprozess schnell zu stoppen und die Pasta abzukühlen.
Tip: Das sofortige Abkühlen verhindert, dass die Pasta matschig wird, und erhält eine feste Textur. - 3Knoblauch fein hacken
Legen Sie geschälte Knoblauchzehen auf ein grünes Schneidebrett und hacken Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig und ohne Anbrennen garen. - 4Hähnchenschenkel schneiden
Legen Sie das hautlose rohe Hähnchenoberschenkel Fleisch auf ein rotes Schneidebrett und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in kleine, mundgerechte Stücke.
Tip: Halten Sie die Stücke gleichmäßig, um eine gleichmäßige Garzeit im Wok zu gewährleisten. - 5Das Hähnchen anbraten
Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Metall-Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie dann die kleinen Hähnchenschenkelstücke hinzu. Kochen und rühren Sie, bis die Hähnchenstücke leicht gebräunt und rundherum versiegelt sind.
Tip: Stellen Sie sicher, dass das Öl richtig erhitzt ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern. - 6Gehackten Knoblauch zum Hähnchen geben
Geben Sie den fein gehackten Knoblauch in den großen Metall-Wok mit dem Hähnchen und vermengen Sie alles, während Sie kontinuierlich mit einem Spatel rühren.
Tip: Geben Sie den Knoblauch hinzu, nachdem das Hähnchen leicht angebraten ist, damit der Knoblauch nicht verbrennt. - 7Grüne Pestosoße hinzufügen
Gießen Sie die grüne Pestosoße direkt aus dem Glas in den Wok mit dem gekochten Hähnchen und Knoblauch. Gut umrühren, um das Fleisch gleichmäßig mit der aromatischen Kräutersoße zu bedecken.
Tip: Kratzen Sie das ganze Pesto mit einem Spatel aus dem Glas, um das volle Geschmacksprofil zu erhalten. - 8Pasta und Soße kombinieren
Geben Sie die frisch abgegossene Fusilli Pasta aus dem Seiher direkt in den Wok zur Hähnchen-Pesto-Mischung. Alles gründlich wenden und rühren, bis die Pasta vollständig bedeckt ist.
Tip: Behalten Sie einen kleinen Schluck Nudelwasser zurück, falls Sie die Soßenkonsistenz auflockern müssen. - 9Sonnengetrocknete Tomaten untermischen
Geben Sie die sonnengetrockneten Tomaten zusammen mit der kombinierten Pasta-Soßen-Mischung in den Wok. Vorsichtig umrühren, um die reichhaltigen, süß-säuerlichen Tomatenstücke gleichmäßig im Gericht zu verteilen.
Tip: Hacke die getrockneten Tomaten vorher in kleinere Stücke, wenn du gleichmäßigere Bissen bevorzugst. - 10Mit frischem Basilikum garnieren
Streuen Sie frische Basilikumblätter über die obere Schicht der heißen Pasta im Wok und heben Sie sie vorsichtig unter. Lassen Sie die Hitze des Gerichts das Basilikum leicht welken und seinen aromatischen Duft freisetzen, bevor Sie es servieren.
Tip: Fügen Sie das frische Basilikum kurz vor dem Servieren hinzu, damit es seine lebendige grüne Farbe und den frischen Geschmack behält.
