Klassischer Hausgemachter Schwarze-Bohnen-Burger

Ein herzhafter, pflanzlicher Schwarze-Bohnen-Burger gefüllt mit geriebenen Karotten, Zwiebeln und zarten Haferflocken, frisch serviert auf einem getoasteten Brötchen mit cremiger Avocado und roten Zwiebeln.

Zutaten

• 1 tbsp Olivenöl
• 1 Zwiebel
• to taste Salz
• to taste Pfeffer
• 2 Karotten
• 2 cans schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
• 1/2 cup zarte Haferflocken
• 4 Burgerbrötchen
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. 1Öl in einer Pfanne erhitzen

   

   Geben Sie eine kleine Menge Olivenöl in eine Bratpfanne, um die Zutaten zuzubereitencite: 1.

   Tip: Achten Sie darauf, dass das Öl den Boden der Pfanne gleichmäßig bedeckt.
2. 2Zwiebeln anbraten

   

   Geben Sie gehackte Zwiebeln in die Bratpfanne mit Olivenöl und kochen Sie sie, bis sie weich und glasig sind.

   Tip: Häufig umrühren, damit die Zwiebeln gleichmäßig garen, ohne anzubrennen.
3. 3Mit Salz würzen

   

   Streuen Sie Salz über die Zwiebeln in der Pfanne, um Feuchtigkeit zu entziehen und ihren Geschmack zu verstärkencite: 1.

   Tip: Frühzeitiges Würzen hilft den Zwiebeln zu schwitzen und besser zu karamellisieren.
4. 4Pfeffer hinzufügen

   

   Mahlen Sie frischen schwarzen Pfeffer direkt in die Pfanne zur Zwiebel-Salz-Mischung.

   Tip: Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für das beste Aroma und die beste Schärfe.
5. 5Karotten zu den Zwiebeln geben

   

   Geben Sie die geraspelten Karotten in die Bratpfanne mit den gekochten Zwiebeln und braten Sie sie weiter an, bis sie weich sind.

   Tip: Das Anbraten der Karotten mit den Zwiebeln macht sie weich und verbindet die Aromen vor dem Mischen mit den Bohnen.
6. 6Schwarze Bohnen vorbereiten

   

   Geben Sie abgespülte und abgetropfte schwarze Bohnen in eine große Glasschüssel, um sie für den Brechvorgang vorzubereiten.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass die Bohnen gut abgetropft sind, damit die Burgermischung nicht zu nass wird.
7. 7Schwarze Bohnen zerstampfen

   

   Zerstampfen Sie die schwarzen Bohnen in der Glasschüssel mit einem Kartoffelstampfer fest, bis sie eine dicke, stückige Konsistenz erreichen.

   Tip: Lassen Sie etwas Textur übrig, anstatt eine völlig glatte Paste zu machen, für einen besseren Burgerbiss.
8. 8Gemüse und Bohnen kombinieren

   

   Geben Sie die gekochte Zwiebel-Karotten-Mischung direkt in die Schüssel zu den zerstampften schwarzen Bohnen.

   Tip: Mischen Sie diese gründlich durch, solange das Gemüse noch warm ist, um die Aromen aufzunehmen.
9. 9Zarte Haferflocken hinzufügen

   

   Geben Sie eine halbe Tasse zarte Haferflocken in die Rührschüssel mit den zerstampften schwarzen Bohnen, gekochten Zwiebeln und Karotten, um als Bindemittel zu dienencite: 1.

   Tip: Zarte Haferflocken wirken als Binder, um die Burger-Patties zusammenzuhalten.
10. 10Gründlich mischen

    

    Mischen Sie die zarten Haferflocken gleichmäßig unter die Glasschüssel mit den zerstampften schwarzen Bohnen, gekochten Zwiebeln und Karotten, damit die Patties ihre Form behaltencite: 1.

    Tip: Zarte Haferflocken helfen dabei, die Zutaten zu binden, damit die Patties ihre Form behalten.
11. 11Patties formen

    

    Nehmen Sie Portionen der gut vermischten Kombination und formen Sie sie mit den Händen fest zu einzelnen Pattiescite: 1.

    Tip: Drücken Sie die Masse fest an, damit die Patties beim Kochen nicht auseinanderfallen.
12. 12Patties anbraten

    

    Legen Sie die geformten schwarzen Bohnen-Patties in eine vorgeheizte Bratpfanne mit Olivenöl und kochen Sie sie, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.

    Tip: Achten Sie darauf, dass die Pfanne richtig erhitzt ist, bevor Sie die Patties hineinlegen, damit sie eine schöne Kruste bilden.
13. 13Patties anbraten

    

    Legen Sie die geformten Patties in die heiße, vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl und braten Sie sie an, bis sie auf jeder Seite schön gebräunt sindcite: 1.

    Tip: Garen Sie sie bei mittlerer Hitze, damit das Innere warm wird, ohne dass die Außenseite verbrennt.

Lagerung & Aufwärmen

Kalorien Verbrennen

Häufig gestellte Fragen