Gesunder, hausgemachter veganer Black Bean Burger im Vollkornbagel

Ein vollwertiger, 100 % pflanzlicher Black Bean Burger mit einer reichhaltigen Mischung aus Haferflocken, Nüssen und aromatischen Gewürzen, perfekt gebacken und serviert im Vollkornbagel.

Zutaten

• 1 cup Haferflocken
• 1/2 cup gemischte Nüsse oder Walnüsse
• a small amount Kurkumapulver
• 1/2 cup rote Zwiebel
• 1 1/2 cups gekochte schwarze Bohnen
• 1 small spoonful Mandelmark
• a small amount Leinsamenmehl
• a small amount Hefeflocken
• 1 spoonful weiße Misopaste
• to taste getrocknete Petersilie
• to taste Chilipulver
• to taste Knoblauchpulver
• to taste Matcha Latte mit selbstgemachter Mandelmilch
• to taste Vollkornbagels
• to taste Senfsauce
• to taste Salat
• to taste Tomate

Zubereitung

1. 1Haferflocken in den Mixer geben

   

   Messen Sie eine Tasse Haferflocken ab und geben Sie diese direkt in den Mixbehälter als strukturelle Basis für die veganen Black-Bean-Burger-Patties.

   Tip: Vergewissern Sie sich vor dem Hinzufügen der Haferflocken, dass der Mixbehälter vollständig trocken ist.
2. 2Gemischte Nüsse zu den Haferflocken geben

   

   Geben Sie eine halbe Tasse gemischte Nüsse oder Walnüsse in den Mixer zu den Haferflocken.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass Ihr Mixer sauber und trocken ist, bevor Sie die trockenen Zutaten hinzufügen.
3. 3Kurkumapulver einstreuen

   

   Geben Sie eine kleine Menge Kurkumapulver zusammen mit den Haferflocken und Nüssen in den Mixer.

   Tip: Eine Prise Kurkuma verleiht eine dezente erdige Note und eine warme goldene Farbe.
4. 4Haferflocken und Nüsse mixen

   

   Verschließen Sie den Mixer fest und betreiben Sie ihn, um die Haferflocken und Nüsse grob zu zerkleinern und eine Basis-Textur für die Burger-Mischung zu erzeugen.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest verschlossen ist, bevor Sie den Mixer einschalten, um ein Verschütten der Zutaten zu verhindern.
5. 5Rote Zwiebel hinzufügen

   

   Nehmen Sie den Mixerdeckel ab und fügen Sie eine halbe Tasse gewürfelte rote Zwiebeln zur grob gemahlenen Hafer-Nuss-Mischung hinzu.

   Tip: Schneiden Sie die Zwiebeln fein, damit sie sich gleichmäßig in den Burger-Patties verteilen.
6. 6Gekochte schwarze Bohnen und Zwiebeln hinzufügen

   

   Geben Sie eine halbe Tasse rote Zwiebeln und anderthalb Tassen gekochte schwarze Bohnen in den Mixer.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass die schwarzen Bohnen vollständig gekocht und abgetropft sind, bevor Sie sie zur Mischung geben.
7. 7Mandelmus hinzufügen

   

   Geben Sie einen kleinen Löffel Mandelmus zusammen mit den schwarzen Bohnen und roten Zwiebeln in den Mixer, um die Zutaten besser zu binden.

   Tip: Mandelmus sorgt für einen nahrhaften, nussigen Geschmack und wirkt als natürliches Bindemittel für pflanzliche Burger.
8. 8Leinsamenmehl hinzufügen

   

   Geben Sie eine kleine Menge Leinsamenmehl in die Mischung.

   Tip: Leinsamenmehl dient als Bindemittel, um die Burger-Patties zusammenzuhalten.
9. 9Hefeflocken hinzufügen

   

   Fügen Sie eine kleine Menge Hefeflocken hinzu, um den herzhaften Geschmack der Mischung zu intensivieren.

   Tip: Hefeflocken verleihen pflanzlichen Rezepten eine käseartige, herzhafte Tiefe.
10. 10Weiße Misopaste und Gewürze hinzufügen

    

    Geben Sie einen Löffel weiße Misopaste sowie getrocknete Petersilie, Chilipulver und Knoblauchpulver hinzu und bereiten Sie den zweiten Mixvorgang vor.

    Tip: Misopaste sorgt für eine reichhaltige Umami-Note, die die Gewürze ausgleicht.
11. 11Getrocknete Petersilie hinzufügen

    

    Geben Sie getrocknete Petersilie zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer, um das Kräuterprofil der Burger-Patties zu verfeinern.

    Tip: Getrocknete Petersilie liefert ein konzentriertes, herzhaftes Aroma, ohne zusätzliche Feuchtigkeit hinzuzufügen.
12. 12Chilipulver hinzufügen

    

    Fügen Sie Chilipulver in den Mixer hinzu, um den Black-Bean-Burger-Patties eine dezente Schärfe zu verleihen.

    Tip: Passen Sie die Menge des Chilipulvers an Ihren bevorzugten Schärfegrad an.
13. 13Knoblauchpulver hinzufügen

    

    Geben Sie Knoblauchpulver in den Mixer, um die herzhafte Würzbasis der Burger-Mischung zu bereichern.

    Tip: Achten Sie darauf, dass das Knoblauchpulver für einen ausgewogenen Geschmack gleichmäßig auf alle Patties verteilt wird.
14. 14Mischung pürieren

    

    Lassen Sie den Mixer für eine zweite Runde laufen, um alle Gewürze, Bohnen und Bindemittel vollständig zu einem homogenen Teig zu verarbeiten.

    Tip: Pürieren oder mixen Sie vorsichtig, damit etwas Struktur erhalten bleibt, anstatt eine völlig glatte Paste zu erzeugen.
15. 15Patties formen

    

    Ziehen Sie Handschuhe an, nehmen Sie Portionen der Teigmasse und formen Sie daraus auf einem Tablett gleichmäßige runde Patties.

    Tip: Wenn Sie die Patties in der Dicke gleichmäßig halten, garen sie im Ofen gleichmäßig durch.
16. 16Patties backen

    

    Geben Sie das Tablett mit den geformten Black-Bean-Burger-Patties für 25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen.

    Tip: Durch das Backen werden die Patties schön fest, ohne dass zum Frittieren übermäßig viel Öl benötigt wird.

Lagerung und Wiedererwärmung

Kalorien Verbrennen

Häufig gestellte Fragen