Gesunde Gemüse-Hafer-Schwarze-Bohnen-Burger

Außen knusprig und innen zart: Diese gesunden Gemüse-Hafer-Schwarze-Bohnen-Burger sind voller Ballaststoffe, Kräuter und Gewürze.

Zutaten

• 400 g gekochte schwarze Bohnen
• 50 g Hafermehl
• 1 rote Zwiebel
• 2 cloves Knoblauch
• 1 Karotte
• to taste Salz
• 1 tsp gemischte Kräuter
• 1 tsp Paprika

Zubereitung

1. 1Rote Zwiebel hinzufügen

   

   Geben Sie die fein gehackte rote Zwiebel in die Pfanne mit dem gehackten Knoblauch und rühren Sie alles gut um.

   Tip: Rühren Sie regelmäßig um, um ein gleichmäßiges Garen ohne Verbrennen des Knoblauchs zu gewährleisten.
2. 2Gemüsemischung umrühren

   

   Geben Sie geraspeltes Gemüse Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Karotten, in die Pfanne und rühren Sie weiter mit einem roten Spatel um, um die Zutaten zu vermengen.

   Tip: Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe, damit die Zwiebeln schön weich werden.
3. 3Gemüse würzen

   

   Streuen Sie Salz, gemischte Kräuter und Paprika gleichmäßig über die Gemüsemischung in der Pfanne und rühren Sie dann gründlich um.

   Tip: Passen Sie Paprika und Kräuter an Ihren persönlichen Geschmack an.
4. 4Schwarze Bohnen zerstampfen

   

   Geben Sie 400 g gekochte schwarze Bohnen in eine Rührschüssel und zerstampfen Sie diese gründlich mit einem Küchenutensil.

   Tip: Lassen Sie ein paar ganze Bohnen übrig, wenn Sie eine stückigere Textur in Ihren Burgerpatties bevorzugen.
5. 5Gemüse und Bohnen kombinieren

   

   Geben Sie die gekochte Gemüsemischung direkt aus der Pfanne in die Schüssel mit den zerstampften schwarzen Bohnen.

   Tip: Achten Sie darauf, dass das Gemüse für einen gleichmäßigen Geschmack gut im Bohnenpüree verteilt ist.
6. 6Hafermehl hinzufügen

   

   Geben Sie 50 g oder 5 Esslöffel Hafermehl in die Schüssel mit den zerstampften schwarzen Bohnen und dem gekochten Gemüse, und vermengen Sie alles miteinander.

   Tip: Hafermehl hilft dabei, Feuchtigkeit aufzunehmen und bindet die Patties, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
7. 7Burgerpatties formen

   

   Nehmen Sie Portionen der gut vermischten Masse aus schwarzen Bohnen und Gemüse und formen Sie daraus mit den Händen gleichmäßige, runde Burgerpatties.

   Tip: Halten Sie Ihre Hände leicht feucht, damit die Masse beim Formen nicht an der Haut kleben bleibt.
8. 8Auf dem Backblech anrichten

   

   Legen Sie alle geformten Burgerpatties mit ausreichend Abstand zueinander auf ein vorbereitetes Backblech für den Ofen.

   Tip: Lassen Sie Platz zwischen den einzelnen Patties, damit die Hitze für eine knusprige Kruste gleichmäßig zirkulieren kann.
9. 9Backen und Aufbewahren

   

   Im Ofen bei 200 Grad Celsius für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, und sie anschließend in einem Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

   Tip: Lassen Sie die Patties vollständig abkühlen, bevor Sie den Behälter verschließen, um Feuchtigkeitsbildung zu verhindern.

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Häufig gestellte Fragen