Hausgemachte Teriyaki Beef Burger
Cheddar und Rucola
Verwöhnen Sie sich mit diesen hausgemachten Teriyaki Beef Burgern, frischen Brioche-Buns, saftigem Rinderfilet und schmelzendem Cheddar.
Teriyaki Beef Burger bieten einen köstlichen Fusions-Twist, der die reichhaltige, herzhaft-süße Tiefe japanischer Teriyaki-Sauce mit dem Komfort klassischer Burger verbindet. Weiche, selbstgebackene Brötchen umhüllen zarte Rindfleischscheiben mit süßer Sojaglasur, während pikanter Rucola die Reichhaltigkeit perfekt ausgleicht.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 550
- 15 g Milchpulver
- 30 g Zucker
- 3 g Trockenhefe
- 1 Ei
- 130 g Milch
- 2 g Salz
- 25 g Butter
- 100-200 g Rindfleisch in Scheiben
- 2 tbsp Teriyaki-Sauce
- 0.5 bowl Wasser
- 1 pinch Salz
- 1 rote Zwiebel
- to taste frischer Rucola
- to taste Käsescheiben
- to taste Sesamsamen
- to taste Eistreiche
Zubereitung
- 1Trockenzutaten und Milch hinzugeben
Geben Sie Mehl, Milchpulver, Zucker, Trockenhefe, Ei und Milch in die Rührschüssel der Küchenmaschine, um den Teig zuzubereiten.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Hefe beim Einfüllen nicht direkt mit Salz oder Zucker in Berührung kommt, um die Triebkraft zu erhalten. - 2Butter und Salz einarbeiten
Fügen Sie weiche Butter und Salz zum bereits vermischten Teig in die Schüssel und kneten Sie alles weiter, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Tip: Das Hinzufügen der Butter nach der anfänglichen Teigbildung fördert die Glutenentwicklung für eine weichere Textur. - 3Den Teig portionieren
Nehmen Sie den fertig gekneteten und gegangenen Teig aus der Maschine, legen Sie ihn auf eine saubere Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in 8 gleich große Portionen.
Tip: Verwenden Sie eine digitale Küchenwaage, um jedes Stück für gleichmäßige Backergebnisse abzuwiegen. - 4Teigkugeln formen
Formen Sie jedes Teigstück durch festes Rollen auf der Arbeitsfläche zu glatten, runden Kugeln.
Tip: Stecken Sie die Ränder beim Rollen nach unten, um eine straffe Oberflächenspannung zu erzeugen. - 5Mit Eistreiche bestreichen
Bestreichen Sie die Oberfläche jeder aufgegangenen Teigkugel auf dem Backblech vorsichtig mit verquirlter Eistreiche.
Tip: Bestreichen Sie die Teiglinge nur leicht, damit sie nicht zusammenfallen. - 6Sesamsamen aufstreuen
Streuen Sie Sesamsamen gleichmäßig über die bestrichenen Teigbrötchen, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Tip: Streuen Sie die Samen aus leichter Höhe, um sie gleichmäßig auf allen Brötchen zu verteilen.
