Reis-Bowl mit saftigen Hamburger-Patties
Eine schnelle, köstliche Reis-Bowl mit saftigen, glasierten Rinder-Patties, würzigem Käse und einer herzhaften Pfeffersoße.
Diese Reis-Bowl mit Hamburger-Patties ist die perfekte Lösung für eine aromatische und preiswerte Mahlzeit, die sich dennoch besonders anfühlt. Durch die Kombination von Rinderhackfleisch mit fein geriebenen Kartoffeln erhalten Sie ein besonders zartes und saftiges Patty, das die herzhafte Glasur aus Sojasaucen und Gewürzen ideal aufnimmt. Ein einfaches, aber tief befriedigendes Gericht, das alltägliche Zutaten in ein unvergessliches Abendessen verwandelt.
Zutaten
- 150 g Rinderhackfleisch
- 1 whole Kartoffel
- 1 slice Käse
- 1 portion gedämpfter weißer Reis
- 1 tbsp Ketchup
- 1 tbsp Austernsauce
- 1 tbsp dunkle Sojasauce
- 1 tbsp helle Sojasauce
- 3-4 g Salz
- to taste schwarzer Pfeffer
- to taste gehackte Schalotten
- to taste schwarzer Sesam
- to taste weißer Sesam
- to taste getrocknete Petersilie
Zubereitung
- 1Kartoffeln raspeln
Raspeln Sie die geschälte Kartoffel mit der feinsten Einstellung Ihrer Reibe. Dies ist entscheidend für die perfekte Textur der Patties.
Tip: Halten Sie die Kartoffel fest, wenn sie kleiner wird, um Ihre Finger zu schützen. - 2Überschüssige Feuchtigkeit entfernen
Drücken Sie die geraspelten Kartoffeln fest mit den Händen aus, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Dies ist wichtig, damit die Patties beim Braten ihre Form behalten.
Tip: Das Entfernen der stärkehaltigen Flüssigkeit sorgt für ein knusprigeres Patty. - 3Rinderhackfleisch würzen
Mischen Sie in einer Metallschüssel das Rinderhackfleisch mit den ausgedrückten Kartoffelraspeln, den gehackten Schalotten, dem Salz und einer großzügigen Portion schwarzem Pfeffer.
Tip: Seien Sie großzügig mit dem schwarzen Pfeffer für die typische würzige Note. - 4Zutaten vermengen
Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit sauberen Händen oder Handschuhen, bis Schalotten und Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Tip: Nicht zu stark kneten, damit das Fleisch nicht zäh wird. - 5Patties formen
Portionieren Sie die Fleischmischung und drücken Sie sie fest in einen Metallring, um gleichmäßige, runde Patties zu erhalten.
Tip: Festes Drücken hilft dabei, dass die Patties in der Pfanne stabil bleiben. - 6Soße zubereiten
Verrühren Sie Ketchup, Austernsauce, dunkle und helle Sojasauce im Verhältnis 1:1. Geben Sie reichlich fein gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis die Soße glatt ist.
Tip: Fein gemahlener Pfeffer sorgt für eine angenehmere Konsistenz der Soße. - 7Hamburger-Patties braten
Legen Sie die Patties in eine Pfanne mit ausreichend heißem Öl. Braten Sie jede Seite bei mittlerer Hitze für etwa eine Minute an, bis sie gut gebräunt ist.
Tip: Warten Sie, bis die Pfanne richtig heiß ist, um eine gute Kruste zu erhalten. - 8Patties wenden
Wenden Sie die Patties vorsichtig mit einem Pfannenwender, sobald die erste Seite eine schöne Kruste entwickelt hat. Braten Sie die zweite Seite für eine weitere Minute.
Tip: Gehen Sie behutsam vor, damit die Form der Patties erhalten bleibt. - 9Mit Soße köcheln lassen
Gießen Sie die vorbereitete Soße direkt über die Patties in der Pfanne. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze eine Minute köcheln, damit die Soße eindickt und die Patties glasiert.
Tip: Lassen Sie die Pfanne beim Köcheln unbedeckt, damit die Soße reduziert und die Patties gleichmäßig überzieht.
