Knusprige Heißluftfritteuse Ofenkartoffeln
Würzung
Erreiche perfekt knusprige Schale und ein fluffiges Innere mit diesen im Airfryer zubereiteten Ofenkartoffeln. Zuerst weich gedämpft, dann knusprig frittiert und mit herzhafter Barbecue-Würzung bestäubt.
Das Frittieren im Airfryer ist eine fantastische Möglichkeit, diese begehrte Ofenkartoffel-Textur zu erreichen, ohne die gesamte Küche aufzuheizen. Durch das Vor-Dämpfen der Kartoffeln sichern wir ein auf der Zunge zergehendes Inneres, während eine leichte Schicht Öl und hohe Hitze im Airfryer das Äußere perfekt knusprig machen. Eine großzügige Portion Barbecue-Gewürz am Ende verwandelt diese einfache Beilage in einen unwiderstehlichen, geschmackvollen Snack.
Zutaten
- 4 whole große Kartoffeln
- 2 tbsp Speiseöl
- to taste Barbecue-Gewürzpulver
Zubereitung
- 1Kartoffeln schälen
Nehmen Sie ein paar große Kartoffeln, schälen Sie diese mit einem Sparschäler auf einem Holzschneidebrett vollständig ab und waschen Sie sie sauber.
Tip: Achten Sie darauf, alle Schalenfehler für eine glatte Textur zu entfernen. - 2Kartoffeln dämpfen
Legen Sie die gereinigten und geschälten Kartoffeln auf einen Teller in einen Dämpftopf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und dämpfen Sie sie bei starker Hitze.
Tip: Kontinuierlich 30 Minuten dämpfen, bis sie vollständig durchgekocht sind. - 3Kartoffel-Garstufe prüfen
Stecken Sie nach dem Dämpfen ein Essstäbchen in die Mitte einer Kartoffel, um zu testen, ob sie völlig weich und durchgekocht ist.
Tip: Das Essstäbchen sollte ohne jeglichen Widerstand hineingleiten. - 4Kartoffeln ölen
Nehmen Sie die gedämpften Kartoffeln aus dem Dämpfer und bestreichen Sie die Oberfläche jeder Kartoffel gleichmäßig mit einer Schicht Speiseöl.
Tip: Das Einölen hilft dabei, während des Backens eine extra knusprige Haut zu erzielen. - 5Kartoffeln im Airfryer backen
Legen Sie die geölten Kartoffeln in den Airfryer-Korb und schieben Sie diesen in das Gerät. Bei 200°C (400°F) für 30 Minuten backen.
Tip: Achten Sie auf ein zischendes Geräusch und stellen Sie sicher, dass die äußere Haut goldbraun und knusprig wird. - 6Schneiden und Würzen
Schneiden Sie die heißen, im Airfryer zubereiteten Kartoffeln vorsichtig in Hälfte. Verwenden Sie einen Löffel, um das rote Barbecue-Gewürzpulver großzügig über deren weiche, fluffige Innenseiten zu streuen.
Tip: Stellen Sie sicher, dass das Gewürz in die Risse gelangt, damit jeder Bissen geschmackvoll ist.
