Sam's Club Stil Kimchi Schweinefleisch Rolle
Kreieren Sie die knusprige, käsig-würzige Kimchi-Schweinefleisch-Rolle von Sam\'s Club ganz einfach zu Hause nach.
Inspiriert vom beliebten Backwaren-Favoriten des Großmarkts kombiniert dieses hausgemachte Kimchi-Schweinefleisch-Brötchen einen lockeren Hefeteig mit einer kräftigen, herzhaften Füllung. Vollgepackt mit zartem Schweinebauch, knusprigem Kimchi, erdigen Pilzen und geschmolzenem Käse ist dies ein befriedigender Fusions-Snack, der im Ofen oder Heißluftfritteuse mühelos gelingt.
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 3 g Salz
- 10 g Zucker
- 15 ml Maisöl
- 90 ml Wasser
- 60 ml Milch
- 200 g Schweinebauch
- 150 g Kimchi
- 100 g Pilze
- 2 tbsp koreanische Reissauce
- 100 g mozzarella gerieben
- 1 tsp Sesamsamen
Zubereitung
- 1Trockene Zutaten vermischen
Mehl, Salz, Zucker und Maisöl in eine große Rührschüssel geben. Die Zutaten so lange verrühren, bis das Öl gleichmäßig im trockenen Gemisch verteilt ist.
Tip: Das gründliche Vermengen des Öls mit dem Mehl vor der Flüssigkeitszugabe sorgt für eine zarte, flockige Teigstruktur. - 2Den Teig kneten
Wasser und Milch unter Rühren langsam hineingießen. Sobald eine klumpige Masse entsteht, den Teig direkt in der Schüssel mit den Händen glatt und elastisch kneten.
Tip: Flüssigkeiten schrittweise hinzufügen, da je nach Mehlsorte etwas mehr oder weniger benötigt wird. - 3Schweinebauch blanchieren
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die rohen Schweinebauchstücke kurz hineingeben, um überschüssiges Fett und Unreinheiten zu entfernen.
Tip: Das Blanchieren dauert nur wenige Minuten, bis sich die äußere Fleischfarbe ändert. - 4Füllung anbraten
Geschnittene Pilze zusammen mit dem blanchierten Schweinebauch und Kimchi in die Pfanne geben. Alles gründlich anbraten und mit etwas koreanischer Reissauce verfeinern.
Tip: Kimchi, Fleisch und Pilze gut anbraten, damit sich die Aromen vor dem Einwickeln verbinden. - 5Teig ausrollen
Nach dem Ruhen den Teig auf ein weißes Schneidebrett geben und mit einem Nudelholz gleichmäßig rechteckig ausrollen.
Tip: Zieht sich der Teig zurück, diesen vor dem Weiterarbeiten kurz 5 Minuten ruhen lassen. - 6Füllung auf den Teig geben
Die gekochte Kimchi-Schweinefleisch-Füllung in einer Linie mittig auf das ausgerollte Teigrechteck geben und großzügig mit Käse bestreuen.
Tip: Die Füllung mittig platzieren, damit das Einrollen ohne Auslaufen gelingt. - 7Rolle formen und versiegeln
Das Teigblatt vorsichtig über die Füllung rollen und zu einer kompakten Rolle formen. Die Ränder fest andrücken, damit der Käse beim Backen drinnen bleibt.
Tip: Die Nahtstellen fest zusammendrücken, um ein Auslaufen des Käses im Ofen zu verhindern. - 8Sesamsamen hinzufügen
Die vorbereiteten Teigrollen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und vor dem Backen großzügig mit Sesamsamen bestreuen.
Tip: Die Nahtseite nach unten auf das Backblech legen, damit die Rollen sicher verschlossen bleiben.
