Fettarmes One-Pot Hähnchen-Gemüse-Pfannengericht

Ein gesundes, farbenfrohes One-Pot-Pfannengericht, das zarte Hähnchenbrust, saftige Kirschtomaten, knackige Apfelstücke und Chinakohl in einer herzhaften Sauce vereint.

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrust
• 1 Apfel
• 1 cup kleine Kirschtomaten
• 1/2 Zwiebel
• 200 g Chinakohl
• 2 cloves Knoblauch
• 1 tbsp Kochwein
• 2 tbsp helle Sojasauce
• 1 tbsp Olivenöl
• to taste Meersalz
• to taste schwarzer Pfeffer
• to taste Knoblauch-Kräuter-Gewürz
• optional gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1Den Apfel schneiden

   

   Legen Sie den Apfel auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie ihn vorsichtig in kleine Stücke.

   Tip: Schneiden Sie den Apfel in gleichmäßige Stücke, damit er zusammen mit den anderen Zutaten gleichmäßig gart.
2. 2Die Hähnchenbrust würzen

   

   Verteilen Sie die 400 Gramm Hähnchenbruststücke auf einem weißen Teller. Gießen Sie 1 Esslöffel Kochwein und 2 Esslöffel helle Sojasauce über das Hähnchen.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass die Sojasauce gleichmäßig auf den Stücken verteilt ist, um eine konsistente Basiswürze zu erzielen.
3. 3Das Hähnchen mischen und marinieren

   

   Verwenden Sie Stäbchen, um die Gewürze gründlich unter die Hähnchenbruststücke zu mischen. Achten Sie darauf, dass jedes Stück gut ummantelt ist, und lassen Sie es dann marinieren.

   Tip: Wenn Sie das Hähnchen nach dem Mischen ein paar Minuten ruhen lassen, können die Gewürze tief einziehen.
4. 4Die kleinen Tomaten halbieren

   

   Legen Sie die kleinen roten Tomaten auf ein hölzernes Schneidebrett und schneiden Sie jede mit einem Messer in der Mitte durch.

   Tip: Durch das Halbieren der Tomaten tritt ihr Saft beim Anbraten viel leichter aus.
5. 5Öl in der Pfanne erhitzen

   

   Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne auf dem Herd, um das Anbraten der marinierten Hähnchenbrust vorzubereiten.

   Tip: Sorgen Sie dafür, dass das Öl den Pfannenboden gleichmäßig bedeckt, um ein Anhaften zu verhindern.
6. 6Die Hähnchenbrust anbraten

   

   Geben Sie die marinierten Hähnchenbruststücke in das heiße Olivenöl und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis sich die Farbe vollständig verändert hat. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne, sobald es gar ist, und stellen Sie es für später beiseite.

   Tip: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hineingeben, um die Säfte einzuschließen.
7. 7Den Knoblauch anschwitzen

   

   Geben Sie ein wenig frisches Öl in die Pfanne und fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu. Bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis er goldgelb und aromatisch ist.

   Tip: Halten Sie die Hitze moderat, damit der Knoblauch sein Aroma an das Öl abgibt, ohne zu verbrennen.
8. 8Zwiebeln, Tomaten und Äpfel anbraten

   

   Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, halbierten Tomaten und Apfelstücke in die Pfanne geben. Braten Sie alles gleichmäßig mit dem verbliebenen Öl und den Aromaten an, bis die Zutaten anfangen, weich zu werden.

   Tip: Rühren Sie regelmäßig um, damit die Zutaten nicht am Pfannenboden ansetzen.
9. 9Die Gemüsemischung würzen

   

   Würzen Sie die Gemüse-Obst-Mischung in der Pfanne mit einer angemessenen Menge Meersalz, schwarzem Pfeffer und Knoblauch-Kräuter-Gewürz. Verrühren Sie alles gründlich, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

   Tip: Passen Sie die Gewürze ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben an.
10. 10Den Chinakohl hinzufügen

    

    Geben Sie den klein geschnittenen Chinakohl zu den restlichen Zutaten in die Pfanne. Braten Sie alles unter Rühren weiter, bis der Kohl in sich zusammenfällt.

    Tip: Der Kohl fällt beim Kochen deutlich zusammen. Mischen Sie ihn daher gut mit dem Bratensaft auf dem Pfannenboden.
11. 11Das Hähnchen dazugeben und köcheln lassen

    

    Geben Sie die vorgegarten Hähnchenstücke zurück zum Gemüse in die Pfanne. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze noch etwa eine Minute zusammen köcheln, damit das Hähnchen die reichen Aromen aufnimmt. Bestreuen Sie alles mit gehackten Frühlingszwiebeln und schalten Sie den Herd aus.

    Tip: Halten Sie die Hitze in der letzten Minute niedrig, um zu verhindern, dass das Hähnchen austrocknet.
12. 12Mit Frühlingszwiebeln garnieren

    

    Streuen Sie die frisch gehackten Frühlingszwiebeln gleichmäßig über das fertige Gericht. Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie die Restwärme das Aroma freisetzen, bevor Sie es servieren.

    Tip: Geben Sie die Frühlingszwiebeln wirklich erst in der letzten Sekunde hinzu, um ihre leuchtende Farbe und den frischen Geschmack zu bewahren.

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Häufig gestellte Fragen