Süß-Scharfer Hähnchenbrust-Wrap
Erdnussbutter

Ein proteinreicher, fettabbaufreundlicher Wrap mit zarter, marinierter Hähnchenbrust, knackigem Gemüse und einer Seele schmeichelnden süß-scharfen Erdnussbuttersoße.

Zutaten

• 200 g Hähnchenbrust
• 1 whole Vollkuorn-Tortilla
• 2 tbsp crunchige Erdnussbutter
• 1 tbsp Honig
• 0.5 tbsp Chiliöl
• 50 g Rotkohl
• 50 g Karotten
• 30 g frischer Salat
• 1 tbsp Olivenöl
• 1 tsp Meersalz
• 0.5 tsp schwarzer Pfeffer
• 1 tsp Knoblauchpulver
• 1 tsp geräucherter Paprika
• 1 tbsp Zitronensaft

Zubereitung

1. 1Hähnchenbrüste würzen

   

   Geben Sie die Hähnchenbrüste in eine weiße Schale und würzen Sie diese gründlich mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Honig und frisch gepresstem Zitronensaft.

   Tip: Das Marinieren über Nacht sorgt dafür, dass das Hähnchen alle reichhaltigen Aromen aufnimmt und besonders zart bleibt.
2. 2Olivenöl hinzufügen

   

   Gießen Sie Olivenöl über die gewürzten Hähnchenbrüste in der Schale, um Feuchtigkeit und Geschmack einzuschließen.

   Tip: Achten Sie darauf, das Öl gleichmäßig auf den Hähnchenstücken zu verteilen.
3. 3Erdnussbuttersoße zubereiten

   

   Geben Sie die crunchige Erdnussbutter, Honig und Chiliöl in eine kleine weiße Schüssel und vermengen Sie alles mit Wasser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

   Tip: Fügen Sie das Wasser schrittweise hinzu, um die Erdnussbuttersoße geschmeidig zu verdünnen.
4. 4Gemüse raspeln

   

   Raspeln Sie Rotkohl und Karotten mit einem Gemüseschäler oder einer Raspel in eine Schüssel.

   Tip: Geben Sie etwas Salz zum geraspelten Gemüse, um überschüssiges Wasser herauszuziehen, und drücken Sie es dann trocken.
5. 5Hähnchen anbraten

   

   Geben Sie die gewürzten Hähnchenbruststreifen in eine heiße Pfanne mit Öl, um sie goldbraun anzubraten.

   Tip: Erhitzen Sie das Öl richtig, bevor Sie das Hähnchen hineingeben, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten.
6. 6Hähnchen dämpfen

   

   Geben Sie etwas Wasser zu dem angebratenen Hähnchen in die Pfanne und decken Sie diese mit einem Deckel ab, um das Hähnchen zwei Minuten lang zu dämpfen.

   Tip: Das zweiminütige Dämpfen sorgt dafür, dass das Hähnchen innen saftig und vollständig gegart bleibt.
7. 7Gekochtes Hähnchen schneiden

   

   Legen Sie die goldbraun gegarte Hähnchenbrust auf ein kariertes Holzschneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Chefmesser mit weißem Griff in ordentliche Streifen.

   Tip: Lassen Sie das Hähnchen vor dem Schneiden ein paar Minuten ruhen, um den Saft einzuschließen.
8. 8Wrap zusammenstellen

   

   Verteilen Sie die süß-scharfe Erdnussbuttersoße gleichmäßig auf der Vollkuorn-Tortilla und schichten Sie anschließend das geschnittene Hähnchen, den Kohl und den frischen Salat darauf.

   Tip: Verteilen Sie die Soße nahe am Rand, damit jeder Bissen geschmackvoll ist und hilft, die Füllung zusammenzuhalten.
9. 9Wrap einrollen

   

   Falten und rollen Sie die Vollkuorn-Tortilla mit dem Hähnchen und dem frischen Gemüse vorsichtig auf, um einen festen und sicheren Wrap zu formen.

   Tip: Stecken Sie die Seiten beim Rollen fest ein, um zu verhindern, dass die Füllung herausfällt.
10. 10Wrap toasten

    

    Legen Sie den gerollten Tortilla-Wrap in eine heiße Pfanne und toasten Sie jede Seite, bis sie knusprig und goldbraun wird.

    Tip: Bei mittlerer bis niedriger Hitze toasten, damit die Tortilla knusprig wird, ohne zu verbrennen.

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Häufig gestellte Fragen