Knusprige Selbstgemachte Rösti im Sam's Club Style
Kreieren Sie die viralen, oft ausverkauften Riesen-Rösti aus dem Sam\'s Club zu Hause nach für einen Bruchteil der Kosten. Außen knusprig, innen zart und perfekt gewürzt.
Die Riesen-Rösti aus dem Sams Club haben die sozialen Medien im Sturm erobert, sind oft sofort ausverkauft und lassen Fans überall nach einer Alternative suchen. Diese selbstgemachte Version fängt genau diesen goldenen Crunch und den herzhaften Geschmack mit einfachen gewürfelten Kartoffeln, Butter und Stärke ein. Egal ob Sie sie traditionell frittieren oder die Heißluftfritteuse nutzen, dieses Rezept bringt erstklassige Frühstücks-Leckereien direkt in Ihre Küche.
Zutaten
- 4 geschälte Kartoffeln
- 30 g Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 1 tsp schwarzer Pfeffer
- 1 tsp Salz
- 3 tbsp Maisstärke
- to taste Ketchup
- to taste Speiseöl
Zubereitung
- 1Kartoffeln würfeln
Schneiden Sie geschälte Kartoffeln mit einem Küchenmesser auf einem Holzschneidebrett in kleine Würfel.
Tip: Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige, kleine Würfel, damit sie gleichmäßig garen. - 2Gewürfelte Kartoffeln abspülen
Gießen Sie Wasser aus einem Messbecher in eine Schüssel mit gewürfelten Kartoffeln, um diese gründlich abzuspülen und überschüssige Stärke abzuwaschen.
Tip: Das Abspülen der Stärke sorgt dafür, dass die Rösti beim Frittieren viel knuspriger werden. - 3Kartoffelwürfel abtropfen lassen
Geben Sie die gewaschenen Kartoffelwürfel aus der Schüssel in ein Metalldrahtsieb, um überschüssiges Wasser gründlich abtropfen zu lassen.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln trocken abgetropft sind, bevor Sie sie kochen, um überschüssige Feuchtigkeit in der Pfanne zu vermeiden. - 4Butter schmelzen
Geben Sie ein Stück gelbe Butter in einen Edelstahl-Wok auf den Herd und lassen Sie diese vollständig schmelzen.
Tip: Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe, damit die Butter schmilzt, ohne zu verbrennen. - 5Kartoffelstücke anbraten
Geben Sie die abgetropften Kartoffelwürfel zusammen mit einem Lorbeerblatt, schwarzem Pfeffer und Salz in die Pfanne zur geschmolzenen Butter und braten Sie alles an, bis die Kartoffelstücke leicht durchscheinend werden.
Tip: Lassen Sie die gekochten Kartoffelstücke nach dem Anbraten für die weitere Verwendung etwas abkühlen. - 6Maisstärke hinzufügen
Geben Sie Maisstärke in die Schüssel mit den gekochten Kartoffelstücken und rühren Sie langsam um, bis die Mischung eine fadenartig klebrige Konsistenz erreicht.
Tip: Mischen Sie vorsichtig und gleichmäßig, damit die Maisstärke die Kartoffelwürfel optimal bindet. - 7Kartoffelmischung flach drücken
Verteilen Sie die vermengten Kartoffelwürfel flach auf einem mit Frischhaltefolie ausgelegten Schneidebrett und drücken Sie sie fest an, um eine kompakte, etwa einen Zentimeter dicke Schicht zu formen.
Tip: Achten Sie auf eine gleichmäßige Dicke, damit die Rösti gleichmäßig frittieren. - 8Röstipatties formen
Drücken Sie einen Metalldosenbehälter direkt in die flachgedrückte Kartoffelmischung, um diese auszustecken und in gleichmäßige, rechteckige Röstipatties zu formen.
Tip: Falls Sie keine Dosenform zur Hand haben, können Sie diese auch mit einem Küchenmesser in Form schneiden. - 9Geformte Patties anrichten
Die ausgeschnittenen, rechteckigen Kartoffelpatties werden ordentlich sortiert und getrennt, bereit zum Frittieren in heißem Öl.
Tip: Behandeln Sie die Patties vorsichtig, damit sie vor dem Frittieren nicht auseinanderbrechen. - 10Für Knusprigkeit doppelt frittieren
Tauchen Sie die Röstipatties bei 70–80 % Hitze in heißes Öl für einen zweiten, schnellen Frittiervorgang, bis sie goldbraun und knusprig sind, und nehmen Sie sie dann heraus.
Tip: Das doppelte Frittieren bei höherer Temperatur sorgt für eine extra knusprige Außenschicht.
