Das ultimative kalorienarme Rindfleisch-Ei-Sandwich
In nur wenigen Minuten zubereitet: Dieses dicke Sandwich kombiniert ein saftiges Rinderpatty, Spiegeleier, geschmolzenen Käse und knackiges Gemüse zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot.
Egal, ob Sie das Wochenende auf Reisen verbracht haben oder einfach nur tausende Schritte gegangen sind, irgendwann verlangt der Körper nach einer sättigenden, proteinreichen Mahlzeit. Dieses Sandwich bietet tiefen Komfort und hält lange satt, ganz ohne unnötige Kalorien. Das Rinderpatty wird mit einem Schuss Wasser statt viel Öl gedämpft. Gepaart mit fein gehobelten Gurken und Vollkornbrot entsteht bei jedem Bissen eine perfekte Harmonie aus hochwertigen Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten.
Zutaten
- 1 Rinderpatty (roh)
- 2 Eier
- 2 slices Vollkornbrot
- 1/2 Gurke
- 1 slice Käse
- 1/2 Tomate
- to taste Salz
- optional Salatblätter
Zubereitung
- 1Rinderpatty braten
Legen Sie das rohe Rinderpatty in eine Pfanne, geben Sie etwas Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern, und decken Sie es mit einem Deckel ab, damit es gleichmäßig dämpft.
Tip: Ein Schuss Wasser hilft dabei, das Patty durchzugaren, ohne überschüssiges Öl zu verwenden – das spart Kalorien. - 2Spiegeleier braten
Schlagen Sie zwei Eier direkt neben dem gegarten Rinderpatty in die Pfanne auf, würzen Sie sie mit einer Prise Salz und legen Sie den Deckel wieder auf, bis die Eier gestockt sind.
Tip: Das Braten der Eier in derselben Pfanne spart Zeit und verleiht ihnen die herzhaften Aromen des Rindfleischs. - 3Die Brotbasis vorbereiten
Breiten Sie ein Stück Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche aus und legen Sie zwei Scheiben Vollkornbrot flach darauf.
Tip: Die Frischhaltefolie erleichtert es später erheblich, das Sandwich fest einzuwickeln und zusammenzudrücken. - 4Gurke hobeln und belegen
Verwenden Sie einen Sparschäler, um dünne, bandartige Gurkenstreifen abzuhobeln, und ordnen Sie diese ordentlich auf einer der Vollkornbrotscheiben an.
Tip: Das dünne Hobeln der Gurken sorgt für eine angenehme Textur und verteilt den Crunch gleichmäßig im gesamten Sandwich. - 5Die Spiegeleier hinzufügen
Heben Sie die fertigen Spiegeleier vorsichtig aus der Pfanne und legen Sie diese direkt auf die Gurkenschicht des Brotes.
Tip: Die Eier über dem Gemüse zu platzieren, hilft dabei, es zu fixieren und die Struktur des Sandwiches stabil zu halten. - 6Rindfleisch und Käse hinzufügen
Legen Sie das gebratene Rinderpatty auf die Spiegeleier und geben Sie dann eine Scheibe Käse über das noch warme Fleisch.
Tip: Die Restwärme des frisch gebratenen Rindfleischs lässt den Käse sanft schmelzen. - 7Tomatenscheiben hinzufügen
Verteilen Sie die frisch geschnittenen Tomatenscheiben gleichmäßig auf der Käseschicht des geschichteten Sandwiches.
Tip: Tupfen Sie die Tomatenscheiben leicht mit Küchenpapier ab, falls sie sehr saftig sind, damit das Brot nicht aufweicht. - 8Weitere Gurkenstreifen hinzufügen und fertigstellen
Hobeln Sie weitere frische Gurkenstreifen direkt auf die Tomatenschicht. Fügen Sie nach Belieben frische Salatblätter hinzu und legen Sie dann die zweite Brotscheibe darauf. Falten Sie die Frischhaltefolie fest über das gesamte Sandwich, um die Schichten zusammenzudrücken, bevor Sie es in der Mitte durchschneiden.
Tip: Dünn gehobelte Gurken sorgen für eine zarte Textur und passen perfekt in das Sandwich, ohne herauszurutschen.
