Gourmet-Pasta
schwarzem Sommertrüffel, wilden Pilzen und Spargel
Eine luxuriöse italienische Trüffel-Pasta mit duftendem Olivenöl, herzhaften Königsausternpilzen, knackigem Spargel und süßen Erbsen.
Dieses exquisite Trüffel-Pasta-Gericht verbindet authentische italienische Zutaten mit frischem Sämereien-Gemüse zu einem tief aromatischen Geschmackserlebnis. Auf einer Basis aus importierter italienischer Pasta, nativem Olivenöl extra und doppelt verfeinerter Trüffelsauce balanciert jeder Bissen reiche erdige Noten mit den knackigen Texturen von Baby-Mais und Erbsen.
Zutaten
- 200 g Pasta
- 20 g italienisches natives Olivenöl extra
- 2 Portionen italienische schwarze Trüffelsauce
- 100 g bio-Spargel
- 100 g Königsausternpilze
- 50 g Baby-Mais
- 10 g Yunnan-Erbsen
- 1 EL biologische vegane Austernsauce
- 1 EL biologische Sojasauce
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Wasser
Zubereitung
- 1Pasta kochen
Geben Sie die Pasta in kochendes Wasser und kochen Sie sie für 9 Minuten.
Tip: Stellen Sie sicher, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor Sie die Pasta hinzufügen. - 2Gekochte Pasta herausnehmen
Nach 9 Minuten Kochzeit die Pasta aus dem kochenden Wasser nehmen.
Tip: Kochen Sie die Pasta nicht zu weich, damit sie beim Anbraten fest bleibt. - 3Pasta mit Olivenöl vermengen
Die entnommene Pasta mit Olivenöl vermengen, um Feuchtigkeit zu speichern und ein Verkleben zu verhindern.
Tip: Verrühren Sie die Pasta, solange sie noch warm ist, damit sie das Öl gleichmäßig aufnimmt. - 4Bio-Spargel schneiden
Den bio-Spargel in 6 cm lange Kopfstücke und 4 cm lange Endstücke schneiden.
Tip: Trennen Sie Kopf- und Endstücke, da sie möglicherweise unterschiedliche Garzeiten benötigen. - 5Königsausternpilze schneiden
Die Königsausternpilze in Viertel schneiden.
Tip: Schneiden Sie gleichmäßig, um ein konsistentes Garverhalten zu gewährleisten. - 6Baby-Mais schneiden
Den Baby-Mais der Länge nach halbieren.
Tip: Das Schneiden der Länge nach hilft ihnen, Aromen beim Anbraten besser aufzunehmen. - 7Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzugeben
10 Gramm italienisches natives Olivenöl extra in eine erhitzte Pfanne geben und den Boden gleichmäßig bedecken, um das Anbraten vorzubereiten.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne richtig erhitzt ist, bevor Sie das Olivenöl hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern. - 8Königsausternpilze anbraten
Die geviertelten Königsausternpilze in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun werden.
Tip: Bewegen Sie die Pilze nicht zu häufig, damit sich eine schöne goldbraune Kruste bilden kann. - 9Spargel und Baby-Mais hinzufügen
Die geschnittenen Bio-Spargelstücke und Baby-Mais-Hälften zu den angebratenen Königsausternpilzen in die Pfanne geben.
Tip: Geben Sie sie hinzu, nachdem die Pilze goldbraun sind, um ein gleichmäßiges Garen zu erzielen. - 10Mit Salz und Pfeffer würzen
Das Gemüse in der Pfanne mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Tip: Das frühere Würzen des Gemüses hilft ihm, die Aromen beim Anbraten besser aufzunehmen. - 11Gekochte Pasta hinzufügen
Die zuvor 9 Minuten lang gekochte und mit Olivenöl vermengte Pasta in die Pfanne zum sautierten Gemüse geben.
Tip: Das vorherige Vermengen der Pasta mit Olivenöl hält sie feucht und verhindert ein Zusammenkleben. - 12Saucen hinzufügen und anbraten
Biologische vegane Austernsauce und biologische Sojasauce über die Pasta und das Gemüse gießen, dann gut vermengen und anbraten.
Tip: Fügen Sie in diesem Schritt eine kleine Menge Wasser hinzu, um eine glattere Textur zu erzielen. - 13Pasta mit Sauce schwenken und anbraten
Biologische vegane Austernsauce und biologische Sojasauce in die Pfanne geben, dann die Pasta und die Zutaten gründlich zusammen schwenken und anbraten. Eine kleine Menge Wasser für eine glattere Textur hinzufügen.
Tip: Gut anbraten, damit die Saucen alle Nudeln und das Gemüse gleichmäßig umhüllen. - 14Yunnan-Erbsen hinzufügen
10 Gramm Yunnan-Erbsen in die Bratpfanne geben, 30 Sekunden lang anbraten und dann von der Hitze nehmen.
Tip: Kochen Sie die Erbsen nur kurz, damit sie leuchtend grün und knackig bleiben. - 15Erste Portion schwarze Trüffelsauce hinzufügen
Die erste Portion der italienischen schwarzen Trüffelsauce in die Pfanne zur Pastamischung geben und anbraten, um das trockene Aroma hervorzurufen.
Tip: Das Anbraten der ersten Portion hilft, das reiche Trüffelaroma im Gericht freizusetzen.
