Luxuriöse Hähnchen-Ramen
Shiitake & Pak Choi
Werten Sie einfache Instant-Ramen mit einer sanft geköchelten Hähnchenkeule auf. Diese simple Technik ergibt eine aromatische, goldene Brühe mit frischen Shiitake und knackigem Pak Choi.
Instant-Ramen ist als schnelle Mahlzeit extrem beliebt. Nimmt man sich jedoch ein paar zusätzliche Minuten, um eine halb-hausgemachte Brühe zu kochen, verwandelt sich das Gericht vollends. Durch das kurze Blanchieren des Hähnchens erhalten Sie eine saubere, klare Suppenbasis. Das anschließende Köcheln der Keule zusammen mit der Instant-Würzmischung sorgt für herrlich tiefe, herzhafte Noten – für eine luxuriöse Nudelsuppe, die wie komplett selbstgemacht schmeckt.
Zutaten
- 1 Hähnchenkeule
- 1 pack Instant-Ramen-Nudeln mit Gewürz- und Garnierungspäckchen
- 2-3 slices frischer Ingwer
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 whole Shiitake-Pilze
- 2 leaves frischer Pak Choi
- a pinch Salz
- as needed Wasser
Zubereitung
- 1Die Hühnerbrühe vorbereiten
Geben Sie die Hähnchenkeulen zusammen mit Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln und einer Prise Salz in einen Topf mit kaltem Wasser. Lassen Sie alles drei Minuten lang kochen, um das Hähnchen zu säubern, und gießen Sie dann das Wasser ab, bevor Sie fortfahren.
Tip: Mit kaltem Wasser zu beginnen hilft, Unreinheiten aus dem Hähnchen zu ziehen, was für eine reiner schmeckende Brühe sorgt. - 2Die Brühe würzen
Geben Sie frisches Wasser mit den blanchierten Hähnchenkeulen und dem Ramen-Gewürzpaket zurück in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie zwanzig Minuten lang köcheln, damit sich der Geschmack entfalten kann.
Tip: Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig mit der gewürzten Brühe bedeckt ist, damit es die Aromen gründlich aufnehmen kann. - 3Pilze hinzufügen
Geben Sie die ganzen Shiitake-Pilze in den Topf mit der köchelnden Hühnerbrühe und lassen Sie sie für weitere drei Minuten mitkochen.
Tip: Sie können die Oberfläche der Pilze kreuzweise einritzen. So garen sie gleichmäßiger und sehen professioneller aus. - 4Die Nudeln kochen
Nachdem Sie die Hähnchenkeulen aus dem Topf genommen haben, geben Sie den Block Ramen-Nudeln direkt in die kochende Brühe.
Tip: Drücken Sie die Nudeln sanft nach unten, damit sie vollständig von der heißen Brühe bedeckt sind. - 5Gemüse hinzufügen
Geben Sie die frischen Pak Choi Blätter zusammen mit den Nudeln in den Topf. Lassen Sie sie in der heißen Brühe leicht zusammenfallen.
Tip: Pak Choi gart sehr schnell, fügen Sie ihn also ganz am Ende hinzu, damit er schön knackig bleibt. - 6Garnieren und servieren
Vervollständigen Sie das Gericht, indem Sie das Ramen-Garnierungspäckchen, das Mais und getrocknete Frühlingszwiebeln enthält, in den Topf streuen. Kochen Sie alles eine letzte Minute lang, bevor Sie es servieren.
Tip: Servieren Sie die Suppe sofort, solange die Nudeln perfekt al dente sind und die Brühe dampfend heiß ist.
