Einfache Lachs-Reis-Bowl aus der Mikrowelle
Eine schnelle und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Diese Lachs-Reis-Bowl aus der Mikrowelle ist zart, aromatisch und in wenigen Minuten ohne spritzendes Fett auf dem Herd zubereitet.
Wenn es schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll, ist diese Lachs-Bowl die perfekte Rettung. Mit einer speziellen Mikrowellen-Bratpfanne gelingt dem Fisch eine goldbraune Kruste, die dem Anbraten auf dem Herd in nichts nachsteht. Ein fantastisches, kinderfreundliches Gericht, das wertvolle Omega-3-Fettsäuren auf den Tisch bringt – und das bei minimalem Abwasch.
Zutaten
- 2 fillets Lachs
- 1 bowl gedämpfter weißer Reis
- 1 Ei
- 1 tbsp Algenflocken
- 1/2 Zitrone
- to taste Meersalz
- to taste schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Lachs würzen
Gießen Sie zunächst überschüssiges Wasser von den rohen Lachsfilets ab. Legen Sie sie flach auf einen Teller oder in eine flache Form und würzen Sie die Oberfläche großzügig mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Drücken Sie die Gewürze leicht in das Fleisch, damit sie beim Garen gut haften bleiben.
Tip: Das Trockentupfen des Lachses mit Küchenpapier vor dem Würzen sorgt für eine viel bessere Kruste und verhindert, dass der Fisch dämpft. - 2In die Bratpfanne geben
Heben Sie die gewürzten Lachsfilets vorsichtig an und legen Sie sie in eine spezielle mikrowellengeeignete Bratpfanne. Platzieren Sie die Filets flach auf dem Boden der Pfanne, damit sie vollständigen Kontakt mit der Heizfläche haben und eine gleichmäßige, goldbraune Kruste entsteht.
Tip: Eine spezielle Mikrowellen-Bratpfanne ist hier entscheidend – sie absorbiert die Mikrowellenenergie, um ihren Boden zu erhitzen und so das Braten auf dem Herd zu simulieren. - 3Lachs in der Mikrowelle garen
Stellen Sie die mikrowellengeeignete Pfanne mit dem gewürzten Lachs in das Gerät. Stellen Sie die Mikrowelle auf hohe Leistung ein und garen Sie den Fisch für 2 Minuten, um den Bratvorgang zu starten.
Tip: Achten Sie darauf, dass der Lachs vor dem Würzen gut abgetropft und trocken ist, um ein besseres Bratergebnis zu erzielen. - 4Lachs wenden
Nehmen Sie die Pfanne nach 2 Minuten bei hoher Hitze vorsichtig aus der Mikrowelle. Wenden Sie die teilweise gegarten Lachsfilets mit Essstäbchen oder einem Pfannenwender, um die andere Seite anzubraten. Stellen Sie die Pfanne wieder in die Mikrowelle und garen Sie den Lachs für eine weitere Minute.
Tip: Bei besonders dicken Lachsfilets können Sie diese mit einer Zange aufrecht halten und die Seiten für eine weitere Minute anbraten. - 5Die Reis-Bowl anrichten
Füllen Sie eine Servierschale mit einer Basis aus warmem, gekochtem weißen Reis. Legen Sie die perfekt gebratenen Lachsfilets und ein frisch gebratenes Spiegelei auf den Reis. Streuen Sie einige dunkle Algenflocken darüber, um den herzhaften Umami-Geschmack zu verstärken.
Tip: Zerbröckeln Sie den Lachs in etwas kleinere, mundgerechte Stücke, bevor Sie ihn in die Schüssel geben, wenn Sie das Gericht für jüngere Kinder servieren. - 6Mit frischer Zitrone garnieren
Nehmen Sie zum Abschluss eine frische Zitronenhälfte und pressen Sie den Saft großzügig über die angerichtete Lachs-Bowl. Die spritzige Säure der Zitrusfrucht bildet einen wunderbaren Kontrast zur Reichhaltigkeit von Lachs und Ei und hebt alle Aromen perfekt hervor.
Tip: Pressen Sie die Zitrone durch Ihre Finger oder ein kleines Handsieb, um eventuelle Kerne aufzufangen, bevor sie in Ihr Essen fallen.
