Hausgemachtes Hähnchen-Curry
Reis, Kartoffeln und Karotten
Ein beruhigendes, hausgemachtes Hähnchen-Curry mit zartem, saftigem Hähnchenbrustfilet, weichen Kartoffeln und Karotten in einer reichhaltigen, glänzenden Currysauce.
Dies ist das unverkennbare Hähnchen-Curry-Reis-Gericht, das Gäste bei einem Besuch immer wieder gerne bestellen. Da jeder einzelne Reiskorn gründlich mit einer dicken, cremigen und geschmackvollen Currysauce überzogen ist, bietet es bei jedem Bissen maximalen Genuss und Gemütlichkeit.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrust
- 1 tbsp Kochwein
- 2 tbsp helle Sojasauce
- 0.5 tsp Pfefferpulver
- 0.5 tsp Fünf-Gewürze-Pulver oder Pfeffer
- 1 tsp Stärke
- 1 tsp Mehl
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 rote Zwiebel
- 3 cubes Currywürfel
- 1 large bowl gekochter weißer Reis
- as needed Speiseöl
- as needed kochendes Wasser
Zubereitung
- 1Hähnchen marinieren
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Einen Löffel Kochwein, zwei Löffel helle Sojasauce, einen halben Löffel Pfefferpulver, einen halben Löffel Fünf-Gewürze-Pulver oder Pfeffer, einen Löffel Stärke und einen Löffel Mehl hinzugeben, gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.
Tip: Das Marinieren mit Stärke und Mehl hilft, den Saft einzuschließen, wodurch das Hähnchen zart bleibt. - 2Hähnchen anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen, die marinierten Hähnchenbruststücke hinzufügen und mit einem Pfannenwender anbraten, bis sich ihre Farbe ändert. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Tip: Das Hähnchen herausnehmen, sobald sich seine Farbe ändert, damit es nicht zu lange gart und zäh wird. - 3Zwiebeln anbraten
In einem anderen Topf oder demselben Wok mit heißem Öl die gehackten roten Zwiebeln anbraten, bis sie duften, um ihr Aroma freizusetzen.
Tip: Das Anbraten der Zwiebeln bis zum Duften bildet eine starke Geschmacksbasis für die Currysauce. - 4Kartoffeln und Karotten hinzufügen
Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten zu den Zwiebeln in den Wok geben und anbraten, bis sie leicht weich sind.
Tip: Das kurzes Anbraten der Kartoffeln und Karotten vor Zugabe der Flüssigkeit verbessert ihre Textur. - 5Mit Hähnchen und Curry köcheln lassen
Das gegarte Hähnchenbrustfilet und kochendes Wasser über die Zutaten im Wok gießen, dann die Currywürfel hinzufügen und kochen, um eine reichhaltige Sauce zu erhalten.
Tip: Die Verwendung von kochendem Wasser hilft, die Currywürfel schnell und gleichmäßig aufzulösen. - 6Reis zum Curry geben
Eine große Schüssel weißen Reis direkt in die dicke Currymischung im Wok stürzen und gründlich vermengen, sodass jedes einzelne Reiskorn die reichhaltige Currysauce aufnimmt.
Tip: Sanft unterrühren, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig überzogen wird, ohne die Körner zu brechen.
