Cremige Tomaten-Garnelen-Pasta
Ein herzhaftes und farbenfrohes Nudelgericht mit gebratenen Garnelen in einer samtigen Tomaten-Frischkäse-Sauce. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Obwohl Pasta traditionell eher mittags oder abends auf den Tisch kommt, ist diese cremige Variante mit Garnelen und Tomaten so mild, dass sie sich auch hervorragend als dekadentes Frühstück eignet. Die Sauce erhält ihr tiefes Aroma durch die Kombination von leicht angerösteten Tomaten und der Süße von Ketchup, perfekt ausbalanciert durch die Fülle von geschmolzenem Frischkäse. Mit frischem Obst und einem Glas Milch serviert, ergibt das eine wunderbar vollständige Mahlzeit.
Zutaten
- 200 g Gefrorene Garnelen
- 3 whole Tomaten
- 200 g Pasta
- 1 tbsp Speiseöl
- 1 tbsp Butter
- 1/2 Zwiebel
- 2 tbsp Ketchup
- 50 g Frischkäse
- to taste Schwarzer Pfeffer
- to taste Salz
- 1 sprig Frischer Rosmarin (Garnitur)
Zubereitung
- 1Garnelen auftauen
Geben Sie die gefrorenen Garnelen in eine Metallschüssel und gießen Sie etwas warmes Wasser darüber, um sie schnell aufzutauen und für das Kochen vorzubereiten.
Tip: Verwenden Sie warmes Wasser, um den Auftauvorgang sicher zu beschleunigen. - 2Tomaten anrösten
Schneiden Sie drei Tomaten kreuzweise ein und halten Sie sie über die Flamme des Gasherds, um die Haut leicht anzurösten, damit sie sich leichter abziehen lässt.
Tip: Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Tomate über die offene Flamme halten. - 3Tomaten zerkleinern
Legen Sie die geschälten Tomaten auf ein Holzschneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine, handliche Stücke.
Tip: Würfeln Sie die Tomaten gleichmäßig, damit sie beim Anbraten schnell weich werden. - 4Nudeln kochen
Geben Sie die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie gar sind.
Tip: Rühren Sie die Nudeln gelegentlich um, damit sie im kochenden Wasser nicht zusammenkleben. - 5Garnelen anbraten
Sprühen Sie etwas Speiseöl in eine Pfanne und geben Sie die aufgetauten Garnelen hinein. Braten Sie sie, bis sie ihre Farbe ändern.
Tip: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne ausreichend gefettet ist, damit die Garnelen nicht anhaften. - 6Garnelen würzen
Streuen Sie etwas schwarzen Pfeffer über die bratenden Garnelen in der Pfanne, um ihren Geschmack zu verstärken, bevor Sie sie beiseite stellen.
Tip: Geben Sie den Pfeffer hinzu, während die Garnelen noch in der Pfanne braten, damit sich ihr Aroma entfaltet. - 7Butter schmelzen
Geben Sie ein Stück Butter in eine Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie mit einem Pfannenwender um, damit sie gleichmäßig schmilzt.
Tip: Bewegen Sie die Butter ständig, um zu verhindern, dass sie anbrennt, bevor sie vollständig geschmolzen ist. - 8Zwiebeln andünsten
Geben Sie die fein gehackten Zwiebeln in die geschmolzene Butter in der Pfanne und rühren Sie kontinuierlich um, damit sie gut mit Butter überzogen sind.
Tip: Dünsten Sie die Zwiebeln, bis sie glasig und aromatisch sind. - 9Tomaten hinzufügen
Geben Sie die frisch gehackten Tomaten direkt in die Pfanne zu den angedünsteten Zwiebeln.
Tip: Achten Sie darauf, dass die Tomaten in kleine Stücke geschnitten sind, damit sie leicht zu einer Sauce verkochen. - 10Ketchup dazugeben
Geben Sie eine großzügige Menge Ketchup in die Pfanne über die Mischung aus Zwiebeln und gehackten Tomaten.
Tip: Ketchup verleiht der Sauce sowohl Süße als auch einen reichen Tomatengeschmack. - 11Frischkäse einrühren
Geben Sie ein Stück Frischkäse in die köchelnde Tomaten-Zwiebel-Sauce und rühren Sie gründlich um, bis er vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist.
Tip: Lassen Sie den Frischkäse vollständig in der Sauce schmelzen, um eine reichhaltige, cremige Textur zu erzeugen. - 12Pasta und Sauce vermengen
Verwenden Sie eine Zange, um die gekochten Nudeln direkt in die Pfanne mit der cremigen Tomatensauce zu geben.
Tip: Halten Sie etwas Nudelwasser bereit, falls Sie die Konsistenz der Sauce anpassen müssen. - 13Pasta und Sauce würzen
Streuen Sie nach Belieben gleichmäßig Salz über die Nudel-Saucen-Mischung in der Pfanne und stellen Sie sicher, dass alle Aromen gut ausbalanciert sind.
Tip: Fügen Sie das Salz nach und nach hinzu, damit Sie abschmecken und anpassen können, ohne die Sauce zu versalzen. - 14Gekochte Garnelen zur Pasta geben
Kippen Sie den Teller mit den zuvor gebratenen Garnelen vorsichtig direkt in die Pfanne über die Pasta und die cremige Tomatensauce.
Tip: Gießen Sie vorsichtig, damit die Garnelen vor dem Mischen gleichmäßig auf den Nudeln verteilt bleiben.
