Knusprige Cumin-Schweinshippen aus dem Ofen

Goldbraun im Ofen geröstet, bestechen diese Schweinerippchen durch eine wunderbar knusprige Kruste, verfeinert mit der aromatischen, erdigen Schärfe von Cumin und herzhaften Gewürzen.

Zutaten

• 1 kg Schweinerippchen
• 1.5 tbsp helle Sojasauce
• 1 tbsp Kochwein
• 1 tbsp Austernsauce
• 1 tbsp Stärke
• 1 tsp Hühnerbouillon
• 2 stalks Frühlingszwiebeln
• 3 slices Ingwer
• 2 tbsp Cumin-Pulver
• to taste Chilipulver

Zubereitung

1. 1Schweinerippchen marinieren

   

   Geben Sie die rohen Schweinerippchenstücke in eine große Metallschüssel und fügen Sie helle Sojasauce, Kochwein, Austernsauce, Stärke, Hühnerbouillon sowie gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu.

   Tip: Mischen Sie die Gewürze gründlich unter, damit jedes Stück für eine optimale Geschmacksaufnahme benetzt ist.
2. 2Marinade einmassieren

   

   Ziehen Sie einen Einweghandschuh an und massieren Sie die Marinadezutaten und Aromen mit der Hand gründlich in die rohen Schweinerippchen in der Metallschüssel ein.

   Tip: Wenn Sie die Rippchen nach dem Mischen eine halbe Stunde ruhen lassen, können sie alle reichhaltigen Aromen besser aufnehmen.
3. 3Auf dem Backblech anordnen

   

   Nehmen Sie die marinierten Schweinerippchen und ordnen Sie sie säuberlich in einer einzigen Schicht auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech an, wobei Sie sie gleichmäßig auseinanderhalten.

   Tip: Ein ausreichender Abstand sorgt dafür, dass die Hitze effektiv um jedes Stück zirkulieren kann, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.
4. 4Im Ofen backen

   

   Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Rippchen bei 200 Grad Celsius für 40 Minuten, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen.

   Tip: Behalten Sie den Vorgang in den letzten Minuten genau im Auge, um die ideale knusprige Textur ohne Verbrennen zu erreichen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Kalorien Verbrennen

Häufig gestellte Fragen