Schnelle 15-Minuten-Tomatensuppen-Nudeln
Eine wohltuende Schale Tomatensuppen-Nudeln mit einer herzhaften Brühe aus frischen Tomaten, Knoblauch und asiatischen Gewürzen, fertig in wenigen Minuten.
Tomatensuppen-Nudeln sind ein beliebtes Wohlfühlessen in vielen asiatischen Haushalten, geschätzt für ihre Einfachheit und ihren herzlichen Geschmack. Indem man die frischen Tomaten anbrät, bis sie zerfallen und ihren Saft abgeben, entsteht eine natürlich süß-saure Brühenbasis, die perfekt zu weichen Weizennudeln und knackigem Gemüse passt.
Zutaten
- 1 tbsp Speiseöl
- 2 cloves Knoblauch, fein gehackt
- 1 stalk Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 medium Tomaten, geschält und gewürfelt
- 2 cups klares Wasser
- 1 tbsp Tomatenmark
- 1 tbsp helle Sojasauce
- 1 tbsp Austernsauce
- a dash Hühneressenz
- to taste Salz
- 100 g Weizennudeln
- 1 handful frisches grünes Gemüse
Zubereitung
- 1Knoblauch anbraten
Geben Sie Speiseöl in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn an, bis er duftet.
Tip: Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe, damit der Knoblauch nicht zu schnell verbrennt. - 2Frühlingszwiebeln hinzufügen
Geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln mit in den Topf. Braten Sie alles zusammen an, bis es aromatisch duftet.
Tip: Frühlingszwiebeln verleihen der Tomatensuppe eine frische, aromatische Basis. - 3Tomaten anbraten
Geben Sie die geschälten und gewürfelten Tomaten in den Topf. Braten Sie sie weiter an, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft freigeben.
Tip: Das Anbraten, bis sie ihren Saft abgeben, sorgt für eine reichhaltige und geschmackvolle Brühenbasis. - 4Wasser hinzufügen
Gießen Sie eine Schüssel klares Wasser zu den gekochten Tomaten in den Topf, um die Suppenbasis zu bilden.
Tip: Die Verwendung von warmem Wasser kann helfen, dass die Suppe schneller aufkocht. - 5Suppe würzen
Fügen Sie die Gewürze hinzu: einen Löffel Tomatenmark, einen Löffel helle Sojasauce, einen Löffel Austernsauce, einen Spritzer Hühneressenz und etwas Salz.
Tip: Gut umrühren, um sicherzustellen, dass sich alle Gewürze vollständig mit der Brühe vermischen. - 6Nudeln kochen
Sobald das Wasser kocht, geben Sie vorsichtig die Nudeln in den Topf. Lassen Sie sie in der heißen Brühe weich werden.
Tip: Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange; drei Minuten reichen normalerweise für die perfekte Konsistenz. - 7Frisches Gemüse hinzufügen
Geben Sie das frische grüne Gemüse zusammen mit den Nudeln in die kochende Suppe. Kochen Sie alles zusammen für etwa drei Minuten, bis die Nudeln zart und das Gemüse zwar welk, aber noch farbenfroh ist.
Tip: Halten Sie das Gemüse unter der heißen Brühe, damit es gleichmäßig gart, ohne seine lebendige Farbe zu verlieren.
