Authentische italienische Pizza
Ziegenkäse & Pancetta
Erleben Sie die intensiven Aromen Italiens mit dieser handgemachten Pizza, belegt mit würzigem Ziegenkäse, aromatischen getrockneten Tomaten und feinem Pancetta.
Während Mozzarella der unangefochtene König der italienischen Pizza ist, bringt frischer Ziegenkäse eine herrliche Würze mit, die reichhaltige Beläge perfekt ausbalanciert. Abgerundet mit rohem Pancetta nach dem Backen – eine Technik, die seine zartschmelzende Textur bewahrt – vereint dieses Rezept rustikale Einfachheit mit echtem Gourmet-Flair.
Zutaten
- 1 ball Pizzateig
- 1/2 cup getrocknete Tomaten
- 1 cup frischer Mozzarella
- 4 oz frischer Ziegenkäse
- 3 oz Pancetta, in dünnen Scheiben
- 1 tbsp frische Thymianblätter
- to taste Natives Olivenöl extra
Zubereitung
- 1Den Teig ausbreiten
Legen Sie die vorbereitete Teigkugel auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Drücken und ziehen Sie den Teig mit den Händen sanft von der Mitte nach außen, bis er die gewünschte Form und Dicke erreicht hat.
Tip: Arbeiten Sie behutsam, um die Luft im Teig zu behalten, damit der Rand im Ofen schön aufgeht. - 2Getrocknete Tomaten hinzufügen
Verteilen Sie die getrockneten Tomaten gleichmäßig auf dem vorbereiteten Pizzateig.
Tip: Tupfen Sie die getrockneten Tomaten vor dem Belegen trocken, damit die Pizza nicht durchweicht. - 3Mozzarella hinzufügen
Verteilen Sie die Mozzarellastücke gleichmäßig über die Schicht aus getrockneten Tomaten.
Tip: Die Verwendung von frischem Mozzarella sorgt für eine cremige Textur, die hervorragend zu den würzigen Tomaten passt. - 4Ziegenkäse hinzufügen
Setzen Sie vorsichtig kleine Stücke des frischen Ziegenkäses auf die Schicht aus Mozzarella und getrockneten Tomaten.
Tip: Ziegenkäse hat einen milden, würzigen Geschmack, der das Gesamtaroma der Pizza anhebt. - 5Die Pizza backen
Schieben Sie die belegte Pizza mithilfe eines Pizzaschiebers vorsichtig in den vorgeheizten, heißen Ofen. Backen Sie sie, bis der Rand goldbraun ist und der Käse Blasen wirft.
Tip: Stellen Sie sicher, dass der Ofen sehr heiß ist, um das beste Backergebnis für den Pizzateig zu erzielen. - 6Pancetta hinzufügen
Sobald die Pizza gebacken und aus dem Ofen genommen wurde, legen Sie die dünnen Pancettascheiben sofort über den heißen Käse, sodass die Restwärme das Fleisch sanft erwärmt.
Tip: Wenn der Pancetta nach dem Backen hinzugefügt wird, bleibt der Schweinebauch zart und aromatisch. - 7Mit frischem Thymian garnieren
Streuen Sie frische Thymianblätter gleichmäßig über die heiße Pizza und träufeln Sie anschließend etwas Olivenöl darüber. Die aromatischen Kräuter und das Öl ergänzen den Ziegenkäse und Pancetta und vereinen alle authentischen italienischen Aromen.
Tip: Zupfen Sie die Blätter mit den Fingern sanft von den Thymianzweigen, um sie leicht und gleichmäßig zu verteilen.
